Марганец

Рекомендуемые дозы марганца

Очевидно из вышеупомянутых преимуществ, что марганец может внести свой вклад в общее самочувствие различными способами.

Мы надеемся, что вы нашли эту информацию полезной. Дайте нам знать, если вы знаете какие-либо другие способы включения этого важного минерала в свой рацион питания

Продукты богатые марганецем, Mn

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион»

Источник

В продуктах питания

Наибольшее количество этого вещества содержится в растительных продуктах. Поэтому вегетарианцы не страдают гипомарганцемией. Но в каких продуктах его больше всего?

Таблица содержания в продуктах

Лидерами из растительной пищи являются следующие продукты (таблица):

Марганец содержится и в продуктах животного происхождения. Его можно найти в печени сельскохозяйственных животных. Больше всего его в говяжьей печени. На 100 граммов этого продукта приходится 0,36 мг марганца. Затем в таблице по содержанию этого микроэлемента расположилась куриная печень (0,35 мг) и свиная (0,27 мг).

Суточная норма марганца колеблется от 5 до 10 мг. Таблица содержания микроэлемента в продуктах позволяет рассчитать, сколько этого вещества должно поступать с пищей, чтобы покрыть каждодневные потребности организма. Так, например, 200 граммов фундука достаточно для восполнения суточной нормы.

Источники в продуктах – это еще и крупы. Поэтому по утрам рекомендуется употреблять каши. Но предпочтение следует отдать цельнозерновым крупам. Это связано с тем, что молотьба зерен приводит к потере марганца. Аналогичный вывод актуален и в отношении макаронных изделий. Наибольшая питательная ценность у тех макарон, которые изготовлены из муки твердых сортов пшеницы, так как марганца в них содержится больше, чем в изделиях из обычной муки.

В данном случае речь идет об углеводах. Если человек употребляет в пищу большое количество сладкого, сдобного и других блюд с большим содержанием легко усваиваемых углеводов, это является причиной повышенного расхода марганца. Поэтому в рационе необходимо увеличить количество продуктов, обогащенных этим микроэлементом.

Основные причины пигментных пятен

После устранения главной проблемы пятна становятся почти не заметны для окружающих и часто исчезают совершенно.

• В случае генетической предрасположенности удаление пигментных пятен на лице возможно лишь после применения специальных методик: химического пиллинга, лечения лазером и микроволнами. К счастью, процент людей страдающих именно эти типом заболевания относительно низок.
• Неудачный поход к косметологу, термический или химический ожог кожи, отморожение лица влечет за собой появление травматической пигментации. Лечение в таком случае довольно долгое, но  результат зависит не только от назначенного лечения, но и от того, насколько сам пациент осознает остроту ситуации.
• Длительное воздействие ультрафиолетовых лучей способно не только подарить ровный красивый загар, но и послужить причиной, по которой кожа может серьезно пострадать. Быть на чеку нужно и любительницам продолжительных солнечных ванн и поклонницам частых визитов в солярий. Дело в том, что пигмент меланин, предназначение которого защищать кожу от ожогов при агрессивном УФЧ-воздействии ложится неровно. Иными словами, цвет полученного загара может варьироваться от бледно-желтого до темно-коричневого. Особенно сильно мы подвергаем себя риску, когда во время отпуска прилетаем из зимы в лето. Так как в зимний период наша кожа частично депигментировна, жгучие солнечные лучи способны с легкостью спровоцировать появление некрасивых пигментных пятен. Если солнцезащитное средство подобрано неправильно либо и вовсе «не работает», удалить пигментные пятна на лице будет задачей не простой. Поэтому, не следует принимать солнечные ванны, когда солнце находится в зените.
• Стресс и депрессивные состояния. После прохождения курса лечения от пятен не останется и следа. Чтобы пятна не посетили вас вновь, советуем подобрать надежный гипоаллергенный крем по уходу из арсенала околоаптечной косметики.
• Гиповитаминоз и гипервитаминоз­ – то есть переизбыток одних витаминов в организме и недостаток других также могут послужить толчком к появлению специфических клякс и бликов. Если рацион обогатить витаминами  A, B, С, Е, то такой проблемы можно избежать.
• Иногда появление пигментных пятен может быть вызвано приемом некоторых лекарств. Стоит воздержаться от самолечения антибиотиками и от покупки гормональных либо противозачаточных препаратов, не посоветовавшись предварительно с лечащим врачом.
• Характерные отметины на коже нередко являются результатом использования некачественной косметики либо последствием неправильного применения средства по уходу за кожей. Эфирные масла, фенол, камфара и спиртовые вяжущие тоники способны спровоцировать появление пигментных пятен. Ни в коем случае не следует наносить духи на грудь и шею.
• Естественное старение организма. После 45-50 лет у женщин происходит гормональное перестроение. Увы, но кожные покровы с годами не становятся моложе, а меланина вырабатывается с каждым годом все меньше, да и распределяется он к тому же неравномерно. Появление пигментации в таком случаев не опасно. Скорее, это сигнал об изменениях в организме, сигнализирующий также и о том, что пришла пора задуматься об особом уходе за кожей.

Недостаток

Дефицит в организме того или иного витамина или микроэлемента – не редкость в наше время. Довольно часто встречается у людей и дефицит марганца. Еще несколько десятилетий назад это было крайне редким явлением.

Клетки нашего организма практически всегда подвержены негативным воздействиям окружающей среды, к примеру токсическим. Постоянное нервное напряжение и стресс заставляют организм расходовать больше марганца для обеспечения целостности мембран клеток. Помимо этого, дефицит этого микроэлемента связан с малым потреблением свежих овощей, фруктов, зелени.

Тем не менее марганец является поистине уникальным микроэлементом, поскольку если он долгое время не поступает в организм, клетки могут тормозить его выведение для предотвращения его дефицита и возникновения ряда заболеваний. Однако этот эффект лишь временный, дефицит возникнет, если не будет поступления этого вещества.

Дефицит или недостаток марганца негативно сказывается на нашем здоровье: повышается утомляемость, возникает головокружение и слабость, болят мышцы, появляется лишний вес. Также может возникнуть аллергия, диабет, болезни суставов, бронхиальная астма, эпилепсия, склероз. Помимо этого, может развиться болезнь витилиго, которая связана с нарушениями иммунитета. У молодых женщин при дефиците этого микроэлемента развивается бесплодие, а у пожилых – остеопороз. А вот дети растут плохо, тормозится развитие опорно-двигательного аппарата.

Вред и противопоказания

Этот металл стоит на втором месте по распространенности, входит в разряд тяжелых металлов.

Помимо положительных качеств, он имеет еще и свои отрицательные стороны. Попадает этот элемент в организм человека по большей части с водой. Это касается нефильтрованной воды, в которой содержание данного элемента и железа очень высоко.

Повышенное попадание марганца в организм вредит центральной нервной системе. Это может проявиться в виде повышенной сонливости, провалов в памяти, быстрой утомляемости. Возможно даже поражение легких и кровеносных сосудов, что в конечном итоге негативно скажется на работе сердца

Поэтому так важно воду очищать при помощи фильтров

Кроме того, повышенное содержание марганца в организме приводит к анемии, поскольку этот микроэлемент – главный конкурент меди. Он же снижает всасываемость железа.

Потребность в этом микроэлементе в сутки составляет

• взрослого человека – до 5 миллиграмм;
• детям до 12 месяцев – 1 миллиграмм;
• детям до 15 лет – 2 миллиграмма.

Прием ежедневной дозы, превышающей допустимую в восемь раз, приводит к нарушениям функций мозга. Самые опасные последствия достигаются при систематическом отравлении.

Продукты насыщенные содержанием марганца

Помимо воды, марганец находится еще и в продуктах питания – растительной и животной пище. Большая его концентрация:

Различные сорта чая содержат до 900 мг марганца. Далее по списку идет клюква, в ее составе можно обнаружить от 40 до 200 мг этого элемента. Какао, соевая и овсяная мука, хлопья и перец содержат до 40 мг, пшеничная мука, фасоль и горох сухой, салат зеленый и шпинат, шоколад – до 30 мг, зеленый лук, свежий горох, мука ржаная и изделия их нее, брусника и черника, инжир и чернослив, финики, виноград, сливы, различные виды капусты, огурцы и морковь могут содержать до 10 мг марганца. Эти данные содержания данного металла в 1 килограмме продукта.

Правильный образ питания

Зная примерное содержание этого элемента в потребляемых продуктах, можно составить свое меню таким образом, чтобы получить достаточное количество микроэлемента постоянно. Для этого необходимо отдавать предпочтение продуктам свежим, нерафинированным, которые не прошли тепловую обработку. Это овощи, фрукты, различная зелень.

Продукты питания, в которых высокое содержание марганца, следует употреблять как можно меньше. Кроме того, надо стараться не использовать неочищенную воду из водопровода. Заболевания, вызываемые излишками марганца, проще всего предотвратить, чем заниматься лечением.

На фото: Марганец: польза и вред для здоровья

Секреты народной медицины

Сборник народных средств лечения различных заболеваний и вредных привычек

Роль марганца в организме человека

Почему же марганец так важен для человеческого организма? Прежде всего, он влияет на работу нашей нервной системы. Этот микроэлемент принимает непосредственное участие в синтезе нейромедиаторов (физиологически активные вещества, передающие импульсы между нервными клетками). Также марганец благотворно влияет на образование и рост костной ткани вместе с кальцием, поддерживает иммунную систему при противостоянии различным инфекциям, стабилизирует пищеварительный процесс.

Марганец для организма человека важен и по другой причине. Усваивание витаминов группы В, а также С и Е, быстрое заживление тканей, работа мозга, рост и образование новых клеток невозможны без его присутствия.

Большинство ученых придерживаются точки зрения, что марганец для организма человека важен, поскольку он предотвращает развитие сахарного диабета, болезней сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. Общеизвестным является факт, что у людей, страдающих диабетом, процент содержания марганца в 2 раза меньше, чем у здоровых.

Этот микроэлемент поможет вернуть тонус мышечной ткани и чувствительность конечностям, предотвратить атеросклероз, снизить активность вредного холестерина, привести в норму мочеполовую систему. При беременности в умеренных дозах марганец необходим для правильного формирования плода, а после родов способствует лактации.

Помимо всего прочего, марганец участвует в процессе кроветворения. Также он способен уменьшить влияние токсинов на организм. Об этом свойстве людям известно уже давно, ведь при отравлениях довольно часто и по сей день принимается слабый раствор марганцовки. Вот такие важные выполняет марганец функции в организме.

Mn (марганец) в крови, в моче, в волосах.(Метод — ААС)

Марганец (а.е.м. 54,9) – жизненно важный для человека элемент, входит в состав многих металлоферментов, действует также в качестве неспецифического активатора ферментов. К числу магнийзависимых ферментов относят супероксиддисмутазу (митохондриальную), пируваткарбоксилазу, аргиназу, гликозилтрансферазу. В активации некоторых ферментов ионы Mn2+ могут быть заменены Mg2+, Co2+ или другими двухвалентными ионами. Этот элемент связывают с процессами образования соединительной ткани и костей, механизмами роста, репродуктивными функциями, метаболизмом углеводов и липидов. В обычных условиях, поступление марганца в организм с воздухом, пищей, водой невелико. Большая часть марганца, поступающего с пищей, не всасывается, а преимущественный путь экскреции абсорбированного марганца – желчь. Мочевая экскреция этого элемента слабо реагирует на колебания марганца в диете. Марганец переносится кровью в комплексе с белками. В крови он связан, преимущественно, с гемоглобином эритроцитов. Долговременное искусственное питание с нехваткой марганца может вызывать признаки деминерализации костей и нарушения роста, которые восстанавливаются при применении соответствующих добавок. Экспериментальное ограничение марганца в пище приводило к развитию поражений кожи и снижению уровня холестерола у человека. Редкое генетическое заболевание – дефицит пирролидазы у детей, характеризующееся язвами кожи, задержкой умственного развития, увеличением мочевой экскреции иминодипептидов, возвратными инфекциями и спленомегалией ассоциируется с отклонениями в метаболизме марганца (марганец накапливается в эритроцитах, активность аргиназы эритроцитов при этом составляет половину от нормы, но содержание марганца в сыворотке нормальное). Снижение уровня марганца наблюдали в различных, не связанных между собой медицинских ситуациях: остеопороз, инсулинрезистентный сахарный диабет, эпилепсия, бесплодие и др. Низкий уровень марганца характерен для пациентов с рассеянным склерозом, витилиго, сахарным диабетом, различными аллергозами и ревматическими заболеваниями. У половины детей, страдающих бронхиальной астмой, уровень марганца в волосах понижен. Избыток марганца проявляется невротическими синдромами, повышенной утомляемостью, рахитом, гипотиреозом. Токсические эффекты марганца могут быть связаны с воздействием профессиональных факторов: вдыхание пыли и паров, содержащих марганец, который применяется в производстве стали, сухих батареек, строительных материалов, красок, керамики и свободном от свинца бензине. Постепенно, за месяцы и годы экспозиции к марганцу, развиваются неврологические симптомы, характерные для болезни Паркинсона, связанные с дегенеративными изменениями в центральной нервной системе. Хроническое отравление марганцем встречается у литейщиков, сварщиков, минёров, рабочих производств лекарственных препаратов, керамики, стекла, лака, пищевых добавок. Марганцевую токсичность наблюдали в некоторых случаях у детей при длительном парентеральном питании. Считается, что изменения метаболизма марганца могут вносить свой вклад в симптомы развивающейся энцефалопатии при тяжёлых поражениях печени вследствие нарушения его экскреции с желчью. Содержание марганца в цельной крови в несколько раз выше его уровня в сыворотке и потому меньше подвержено влиянию загрязнений, связанных с использованием стальных игл при взятии крови. Но в целях выявления дефицита марганца целесообразнее исследовать сыворотку крови, поскольку уровень марганца в цельной крови меньше зависит от колебаний диеты. Для оценки уровня токсического воздействия марганца могут быть использованы пробы цельной крови (предпочтительно), сыворотки и мочи. Уровень марганца в волосах в исследованиях, связанных с оценкой профессиональной экспозиции к марганцу, показывал корреляцию с содержанием марганца в моче.

Вред марганца для организма

Хотя марганец предлагает много преимуществ для здоровья, вам нужно ограничить его потребление и знать о его побочных эффектах.

Ниже перечислены некоторые вещи, которые вам нужно иметь в виду:

• Убедитесь, что вы потребляете правильное количество, предписанное вашим доктором. Передозировка может быть смертельной.
• Не употребляйте марганцевые добавки в течение одного-двух часов после приема антацида. Известно, что антациды снижают всасывание марганца в организме.
• Люди, которые получают питание  следует избегать употребления марганцевых добавок.
• Использование марганцевых добавок с антибиотиками хинолона может быть смертельным.
• Марганец составляет трио токсичных микроэлементов в организме, и их дефицит или чрезмерное использование может привести к серьезным повреждениям. Убедитесь, что вы никогда не употребляете его в течение длительного периода, поскольку это может привести к ряду фатальных расстройств, таких как болезнь Паркинсона.
• Тем, кто страдает заболеваниями печени, следует избегать приема марганцевых добавок, поскольку они могут привести к тремору или психическим расстройствам.
• Люди, страдающие железодефицитной анемией, должны избегать приема добавок, так как организм поглощает марганец в избытке, создавая таким образом дисбаланс.

Взаимодействие с другими веществами

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Как показали исследования, организм более интенсивно всасывает марганец из пищи при железодефиците. Избыток феррума, наоборот, препятствует поглощению Mn.

Кальций и магний также влияют на интенсивность (немного ухудшают) всасывания марганца из продуктов питания. Но не стоит пугаться, это условие работает только при наличии уже имеющегося Mn-дефицита.

Здоровому человеку отравиться марганцем из продуктов питания практически нереально (верхний допустимый уровень потребления для взрослых – 11 мг в сутки). Но у некоторых людей избыток минерала возможен даже без употребления фармакологических биодобавок. Так как в некоторых продуктах концентрация этого микроэлемента достаточно высока, а при проблемах пищеварительной системы адекватность поглощения нутриентов нарушается. Например, если ежедневно употреблять пищу, содержащую максимальное количество марганца, скорее всего рекомендованная суточная норма будет немного превышаться. Диетологи рассчитали: наиболее адекватная дневная доза марганца: 2 мг на 2000 килокалорий.

Помните об этих правилах, и тогда любая пища будет не только в радость, но и на пользу.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Тедеева Мадина Елкановна

Специальность: терапевт, врач-рентгенолог, диетолог.

Общий стаж: 20 лет.

Место работы: ООО “СЛ Медикал Груп” г. Майкоп.

Образование: 1990-1996, Северо-Осетинская государственная медицинская академия.

Другие статьи автора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Рецепты из продуктов, богатых марганцем

1.Рецепт салата из коричневого риса

Общее время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4–6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 чашки приготовленного коричневого риса
• 1 яблоко, нарезанное кубиками
• 1 нарезанный красный перец
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• ½ чашки измельченных грецких орехов
• 3 ст. ложки измельченной петрушки
• ¼ чашка кокосового уксуса
• 3 ст. ложки кокосового масла
• Морская соль и черный перец на вкус

ИНСТРУКЦИЯ:

1. В миске смешайте приготовленный рис со всеми ингредиентами. Слегка перемешайте и подавайте.

2.Рецепт хумуса

Общее время приготовления: 5 минут

Количество порций: 8–12

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 банки фасоли гарбанзо
• 1/4 стакана сырого кунжута
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 1 чайная ложка тмина
• Морская соль по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Слейте и промойте бобы гарбанзо, оставив 1/4 стакана жидкости. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте. Добавьте воды или оливкового масла до желаемой консистенции.

3.Рецепт пирожных с черной фасолью

Общее время приготовления: 55 минут

Количество порций: 9–12

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 банка (400 г) черных бобов, высушенных
• 1/2 чашки порошка какао
• 4 столовые ложки растопленного кокосового масла
• 3/4 стакана меда
• 2 чайные ложки стевии
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 яйца
• 1/2 стакана муки без глютена
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/4 стакана воды

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Смешайте все ингредиенты вместе.
2. Смажьте сковороду кокосовым маслом.
3. Выпекать 40 минут при 180 С⁰.
4. Дайте остыть в течение 10–15 минут.

В каких продуктах содержится марганец

Небольшое количество марганца присутствует в различных продуктах, включая:

• сырой ананас и ананасовый сок
• фасоль пинто
• орехи пекан
• луновидная фасоль
• шпинат
• фасоль белая Нэви
• черный и зеленый чай
• батат (сладкий картофель)
• миндаль
• овсяная каша
• цельнозерновой хлеб
• арахис
• коричневый рис

Младенцы могут получать марганец из грудного молока и молочных или соевых смесей.

Питьевая вода также может содержать небольшое количество марганца. Тем не менее избыточное количество марганца в водопроводной воде может быть токсичным.

Если ваш врач считает, что у вас есть дефицит марганца, он может рекомендовать добавки.

Рекомендуемая суточная норма потребления марганца не определена, но адекватное потребление (АП) составляет 2,3 мг в день для взрослых мужчин и 1,8 мг в день для взрослых женщин.

Подведем итог

• Марганец – это природный минерал, который присутствует в некоторых пищевых группах. Хотя он токсичен в высоких количествах, он играет важную роль в некоторых функциях организма, включая поддержание здоровья костей и переработку сахара.
• Большинство людей получают достаточное количество марганца из своего обычного рациона. Тем не менее некоторым людям с дефицитом может потребоваться принимать добавки марганца.
• Люди, которые работают в таких сферах, как сварка, подвержены риску развития проблем со здоровьем в результате длительного воздействия вдыхаемого марганца.
• Любой, кто обеспокоен их уровнем потребления или воздействием марганца, может поговорить со своим врачом о диагностике и следующих шагах.

Похожие записи:

Чем ценен для организма замороженный лимон и способы его приготовления Есть ли у муки срок годности и сколько времени он составляет для разных видов продукта? Как красиво сложить салфетки для сервировки праздничного стола? Куда засыпать порошок и заливать кондиционер в стиральной машине Чем отличаются зира, тмин и кумин: разбираемся в специях Как перевозить холодильник: лежа или стоя, советы профессионалов