Как употреблять икру морского ежа: польза и вред экстракта, а также применение продукта

Пищеварительная система

Рот иглокожего (известный как фонарь Аристотеля) находится в середине на нижней части тела. У животного есть 5 зубоподобных пластин для пережевывания пищи, а также структура, похожая на язык. Аппарат используется для сбора водорослей и прочей живности. Пережеванная пища попадает в кишечник, который проходит через все тело и заканчивается анусом.

Оказывается, что Аристотель писал работы не только о философии, но также о науке и в частности о морских ежах. Он описал зубы животного, сказав, что они напоминают фонарь, имеющий 5 сторон. Поэтому их так и назвали – «фонарь Аристотеля».

К сожалению, из-за загрязнения воды популяции морских ежей сокращаются, а отдельные особи находятся под угрозой исчезновения. Поддержание чистоты пляжей и уменьшение количества отходов может помочь защитить этих иглокожих от вымирания. Каждый из нас способен внести свой вклад!

2 / 5 ( 1 голос )

Выбор и обустройство аквариума

Для проживания морского ежа потребуется аквариум объемом не менее 200 л. Для некоторых видов нужен будет бассейн на 400 л. Например, у морского ежа-диадемы колючки достигают максимальной длины в 20 см — таким образом, его полный диаметр будет составлять 40 см. Поэтому в бассейне меньше 400 л он просто не выживет.

Самым мелким из ежей является арбузик. К тому же у него короткие колючки. Поэтому для взрослой особи может хватить и аквариума объемом 130 л.

Важно понимать, что, как правило, в зоомагазинах продаются маленькие ежи. В процессе проживания в аквариуме они растут

Поэтому, прежде чем приобрести колючее беспозвоночное в дом, необходимо узнать информацию о его конечных размерах.

Температура воды в бассейне должна поддерживаться на уровне 23-26°С (для Echinometra lividus — не выше 22°С), кислотность — 8,1-8,4, соленость — 1,023-1,025.

Вам будет интересно узнать, топ-10 лучших растений для аквариума

Все украшения нужно будет приклеивать, так как ежи способны сдвигать с места даже вещи, которые больше их собственного веса в 50 раз.

Обязательным условием для обустройства аквариума будет наличие камней и других предметов декора, в которых еж может прятаться, а также с которых будет добывать корм.

Также необходимо оборудовать аквариум освещением, чтобы для питомца образовывалось достаточно необходимых для его пропитания водорослей.

Следует понимать, что не для всех ежей подходят рифовые аквариумы. Так, например, угрозу для его обитателей будет представлять черный длинноигольный еж. Грифельного также лучше поселить в рыбный аквариум.

Важно! На этапе планирования обустройства и заселения морского аквариума необходимо изучить по максимуму информацию о требованиях морских ежей к воде и аквариуму, а также питанию. Необходимо убедиться, что все это вы сможете предоставить животному.

Морской еж рыба. Морской еж: особенности, виды и применение в кулинарии

Морской еж для большинства наших соотечественников еще пару десятилетий назад оставался полной загадкой, но сегодня ситуация изменилась. Из зарубежных фильмов многие уже знают, что такой морепродукт можно употреблять в пищу, а некоторые уже даже пробовали его в ресторанах. Более того, в некоторых особо крупных супермаркетах его уже даже можно купить для домашнего приготовления, поэтому не исключено, что в дальнейшем доля этого продукта в рационе обыкновенного россиянина будет только расти. Следовательно, самое время познакомиться с этим морским существом поближе.

Описание

Стоит понимать, что морские ежи – это далеко не один вид, а целый класс из примерно 940 видов, относимый учеными к иглокожим. Название и класса, и более широкого типа прямо указывает на то, что существо покрыто иглами, так оно и есть. Морской еж выглядит как шар, чей диаметр составляет от 2 до 30 см, но на самом деле собственно тело его несколько меньше, поскольку эту величину ученые решили считать вместе с иглами. Это морское существо не стоит воспринимать как бесхребетное: скелет у него есть, он очень твердый и хорошо развитый почти во всех частях тела.

Говорить о конкретной окраске морского ежа не приходится, огромное многообразие видов позволяет существу быть окрашенным практически в любые тона, в зависимости от разновидности. Более того, некоторые иглокожие даже способны изменять свой цвет по ситуации, подобно хамелеону.

Иглы зверя, чья длина может достигать 30 см, формируются из извести и допускают значительное изменение своего положения в пространстве относительно туловища. В отличие от ежа сухопутного, морской использует их не только для самообороны, но и в качестве средства передвижения. Более того, некоторые из них, обычно менее длинные, еще и покрыты ядом, вырабатываемым специальными железами. Примерно 80 видов из 940 вырабатывают настолько сильный токсин, что он представляет серьезную опасность и для человека.

Описание и среда обитания

Морские ежи имеют округлое тело, достигающее в размерах до 30 см. Сверху оно покрыто известковым панцирем, или скорлупой, которая позволяет изменять форму тела. По своему строению морские ежи делятся на правильных и неправильных. Правильные имеют почти идеально круглое тело и пятилучевую симметрию, а неправильные – более плоское тело, с различимыми передними и задними концами.

  • Описание и среда обитания
  • Питание и образ жизни
  • Состав и полезные свойства
  • Применение в медицине
  • Применение в кулинарии
  • Как выбрать и хранить
  • Использование в косметологии
  • Вред и опасные свойства морских ежей
  • Выводы

С панцирем морского ежа подвижно соединены разнообразной длины иглы, что и делает его похожим на сухопутного родственника, или дикобраза. Они могут достигать до 30 см в длину, в зависимости от вида. Иглы в основном служат для защиты, передвижения и питания. Также на поверхности панциря ежей находятся педицеллярии и специальные органы, нужные для равновесия – сферидии.

Некоторые виды снабжены ядовитыми железами, и встреча с такими представителями может закончиться плачевно. Обитают они в основном в тропических и субтропических районах Тихого, Индийского и Атлантического океанов.

Рот морского ежа находится в верхней части туловища. Он имеет специальный жевательный аппарат, позволяющий соскребать водоросли с камней, а также служащий опорой для передвижения животного. Такое строение характерно для правильных морских ежей, а неправильные, питающиеся детритом, такого аппарата не имеют.

Кишечник представляет собой спиральную трубку, проходящую внутри тела. Для дыхания еж использует наружные жабры, амбулакральную систему и придаточную кишку. Органы осязания и обоняния развиты слабо. Помимо сферидиев и амбулакральных ножек, у ежа на верхней стороне туловища имеются маленькие глазки.

Морские ежи широко распространены в довольно соленых морях и океанах. Обитают они на глубине примерно до 7 км. Часто можно встретить их представителей на коралловых рифах и отмелях, а также в прибрежной зоне. Они селятся в скалах и глубоких расщелинах, вырывая себе норы даже в твердом граните. Неправильные ежи предпочитают мягкий песчаный грунт, в который они также с успехом зарываются. Не встретишь морских ежей в слабосоленых водах Черного, Каспийского и Балтийского морей.

Для пожилых и детей

Старение организма – это естественный биологический процесс. Помимо внешних признаков, морщин и появления болезней пожилого возраста, снижаются социальная и экономическая функция человека. Поэтому веками люди ищут философский камень или эликсир вечной молодости. При изучении морских ежей обнаружено, что невозможно определить их возраст. Только по размеру можно отличить молодого ежа от старого. Значит, икорка морских ежей способна замедлить процесс старения организма и очистить его от токсинов, замедлить старение. Она помогает улучшить память, что нужно не только пожилым людям, но и молодежи для более легкого запоминания учебного материала.

Питание

Настоящие рыбы ежи на самом деле относятся к хищникам. Питаются они, в основном, коралловыми отростками. Это их любимое угощение. Благодаря строению скелета и зубов они откусывают небольшие коралловые кусочки, перемалывая их. Переваривается только малая часть от проглоченной пищи. Остальное же становится содержимым желудка.

Еще одним лакомством для диодона становятся мелкие моллюски, ракообразные организмы, устрицы, крабы и морские черви. Зубами хищник может разгрызть и раковину, так что его добыче скрыться практически невозможно.

Эти рыбы совсем небрезгливы и могут пообедать падалью. Также наблюдались даже нападения на своих сородичей.

Особенности содержания в аквариуме

Условия для ежа достаточно специфические, наибольшую трудность вызывает создание солоноватой воды. Для того чтобы рыба-еж, чувствовала себя комфортно, потребуется выполнить ряд рекомендаций:

  1. Объем аквариума. Зависит от количества особей. Ежи ведут достаточно пассивный образ жизни. Для одной особи достаточно резервуара около 50 л.
  2. Параметры: температурный режим – в пределах от +18°С до +22°С, кислотность – от 8,1 до 8,4, степень солености воды – от 1,023 до 1,025 .
  3. Дно – песчаное. Рыба любит зарываться в песок.
  4. Декорирование. В аквариуме должны присутствовать декоративные элементы, обеспечивающие надежные укрытия – коряги и гроты (читайте подробнее о том как сделать грот своими руками), различные кувшины. Кроме того, необходимы кораллы, поскольку ежи обожают между ними плавать. Рыба может цеплять на свои шипы и поднимать различные предметы, вес которых превышает массу тела более чем в 50 раз. Поэтому все декорации должны быть хорошо закреплены.
  5. Растительность – не принципиальна. Виды растительных культур аквариумист выбирает на свое усмотрение.
  6. Освещение – умеренное.

Особенности питания

Природный рацион. В дикой природе рыба-еж – существо всеядное. Но среди представителей этого вида нередко встречаются и только травоядные особи. Гастрономические предпочтения рыбы зависят от места ее обитания. Чаще всего еду, еж выискивают себе на дне. Они поедают водоросли, моллюсков, звезд и даже падаль. Также ежи заглатывают песок со дна, вместе с которым попадаются частицы пищи. Любят объедать кораллы.

Аквариумное меню. В искусственном резервуаре питание ежей должно быть сбалансированным, состоять из пищи растительного и животного происхождения. Рацион составляется с учетом всех особенностей этой необычной рыбы:

  1. Из растительной пищи предпочтение отдается одуванчику, моркови, листьям салата и капусте. Все растительные продукты необходимо предварительно ошпаривать кипятком.
  2. Рекомендуется периодически давать корма промышленного производства. В их составе содержатся полезные для ежей витамины, макро- и микроэлементы.
  3. Пища животного происхождения: черви, креветки, кораллы и моллюски, ракообразные и беспозвоночные.

Если рыба проживает в общем аквариуме, то только сбалансированный рацион сохранит жизнь его соседям.

Народные средства из морских ежей

Его использует для изготовления различных лекарственных препаратов в домашних условиях для лечения многих болезней.

Икра для восстановления иммунитета

Для обогащения организма комплексом полезных веществ и, следовательно, укрепления иммунитета, икру морского ежа употребляют в сыром виде. Можно приобрести ежа целиком, раскрыть его панцирь и съесть мягкое оранжевое вещество. Но более простым способом является покупка уже готовой икры.

Для улучшения специфического вкуса можно приправить блюдо подходящими специями и солью. Разовая доза продукта не должна превышать 70 г. Икра не всем может понравиться по вкусовым качествам.

В этом случае для восстановления иммунитета можно употреблять специальную настойку из икры. Для ее приготовления необходимо взять по 200 г натурального меда (лучше липового) и свежей или свежемороженой икры.

Морской еж полезные свойства проявляет в полной мере в комплексе с медом

Ингредиенты смешивают и настаивают в закрытой банке 4-5 дней при комнатной температуре. Полученную смесь употребляют 3 р. в день по 1 ст. л. на протяжении месяца. Курс лечения можно повторить через 2 недели.

Икра от старения

Употребление икры морских ежей позволяет замедлить процесс старения организма за счет содержания следующих веществ:

  • Полиненасыщенных кислот (Омега-3 и Омега-6), которые снижают риск возникновения атеросклеротических образований в сосудах. Это является профилактикой заболеваний сердца и сосудов.
  • Жира — он содержит фосфолипиды, которые нормализируют обмен веществ между клетками организма.
  • Легкоусвояемых белков (в икре содержится 18-20%), которые насыщают клетки организма кислородом, повышают физическую активность.
  • Редких микроэлементов. Кобальт, железо и никель участвуют в процессах кроветворения, а йод обеспечивает нормальную работу щитовидной железы.

Икра с маслом при физическом истощении

Несмотря на то, что морской еж является диетическим продуктом, потребление его икры способствует быстрому восполнению сил. При сильном физическом истощении можно употреблять икру с маслом.

Такая комбинация способствует быстрому восстановлению при переутомлении, позволяет организму адаптироваться к повышенной физической активности, возобновляет силы после тяжелой физической работы.

Это действие основано на содержании в икре комплекса фосфолипидов, аминокислот, необходимых витаминов и минералов, а в масле – жирорастворимых витаминов, жирных кислот и антиоксидантов.

Настойка из биоконцентрата на меду или спирту

Для приготовления спиртовой настойки понадобится 70-100 г свежей икры. Чтобы сохранить полезные свойства икры, рекомендуется брать водный раствор спирта с крепостью от 30 до 700С.

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Чистую икру сложить в банку или бутылку.
  2. Залить продукт 1 л медицинского спирта.
  3. Оставить смесь настаиваться в темном месте на 3 недели.

Лечебная настойка готовится из спирта и икры морского ежа

Перед употреблением настойку обязательно процеживают. Ее принимают по 50 г каждый день. Смесь можно разбавить водой. Курс лечения длится 40 дней. Если прием спиртосодержащих настоек противопоказан, спирт в рецепте заменяется медовой вытяжкой.

При онкологии

Исследования в лечении онкологических заболеваний показали, что икра морского ежа способствует замедлению роста раковых клеток. Также она защищает клетки организма от воздействия радиации во время обучения человека при лечении онкологии.

Икру рекомендуют принимать в период реабилитации после хирургических вмешательств или во время курса химиотерапии, а также для профилактики. Продукт едят в чистом (натуральном) виде каждый день по 40-50 г.

Курс употребления икры составляет 3-4 недели. Постоянное наличие морепродукта в рационе способствует повышению уровня гемоглобина, нормализации количества лейкоцитов в крови.

Также с целью лечения можно принимать настойку из икры морского ежа. Это может быть охлажденный или замороженный морепродукт. Для приготовления лекарства 100 г икры смешивают со 100 мл воды и 700 мл спирта. Смесь, которую настаивают 4 дня, нужно раз в день перемешивать. Готовую настойку разбавляют водой и пьют каждый день по 30 мл. Курс лечения составляет 30-40 дней.

При подагре

Морского ежа с лечебной целью можно принимать при подагре. Но лучше перед этим проконсультироваться с ревматологом. Он определит, насколько безопасно употребление высокобелкового деликатеса, и поможет скорректировать дозы.

Содержащийся в составе икры витамин D поможет улучшить состояние костной ткани, способствуя ее регенерации. Большое количество минеральных веществ в составе помогает восстанавливать костную структуру, а также снимает воспалительный процесс.

Внешний вид

Форма тела морских ежей сферическая. Обычный размер 6-12 см. Попадаются малыши с размерами 2-3 см. Самые большие виды достигают в поперечнике 36 см. Окрас тела соответствует всем цветам радуги. У некоторых видов окрас может подстраиваться под цвет грунта. А вот форма тела всегда постоянная, так как оно покрыто панцирными пластинками. Между собой они жёстко соединены и служат надёжной защитой от внешних повреждений. Пластинок нет лишь возле рта и анального отверстия.

К морскому дну всегда обращена одна часть тела животного, в центре которой находится рот. На противоположной стороне располагается анальное отверстие. Это как бы противоположный полюс, называемый аборальным. Между ними по меридианам и располагаются ряды защитных амбулакральных пластин. В каждом ряду насчитывается их несколько десятков. В пластинах имеются маленькие отверстия, через которые и выходят ножки.

На аборальном полюсе каждая пластинка снабжена маленьким глазом. А рядом располагается более крупная пластинка. На ней содержится половая клетка. Эти пластинки окружают анальное отверстие и составляют так называемое апикальное поле. А возле ротового отверстия находятся жабры. Панцирь животного усеян многочисленными бугорками. К ним крепятся иглы через специальную суставную сумку, снабжённую очень сильными мышцами. Благодаря им, ёж может поворачивать иглы в самых разных направлениях. Длина игл достигает 1-3 см, а толщина 1-2 мм. Они не очень острые.

Попадаются отдельные виды с длиной игл от 10 до 30 см. Эти природные шипы помогают передвигаться и защищают при нападении. Некоторые виды имеют ядовитые иглы. Дышит морской ёж при помощи жабр. Органы чувств очень примитивные. У неправильного подкласса жевательный аппарат отсутствует, так как в рационе питания преобладает планктон.

ВРЕД И ОПАСНЫЕ СВОЙСТВА МОРСКИХ ЕЖЕЙ

Тонкие и острые иглы ежей таят в себе опасность для человека. Наступив на нее можно довольно серьезно травмироваться, так как иглы обычно ломаются, оставляя в стопе лишь мелкие кончики. А некоторые из ежей бывают сильно ядовитыми. Такие виды, попав в организм человека, вызывают негативное воздействие на нервную систему, паралич, замедляют работу сердца и затрудняют дыхание. Пострадавшему нужно немедленно оказать первую помощь, вытащив элементы иглы и педициллярий, и обработав ужаленный участок антисептическим раствором.

Рекомендуют также подержать пораженный участок в максимально горячей воде, которую только может выдержать человек, так как считается, что под термическим воздействием яд распадается. Желательно как можно скорее доставить пострадавшего в больницу, где он будет находиться под постоянным наблюдением. Но даже и без яда, попадание иглы под кожу чревато неприятными последствиями. Так как в большинстве своем, бактерии, находящиеся на концах игл, вызывают нагноение раны.

Животные

Как много отдыхающих млеет при виде милых мартышек, как много туристов готово гладить бродячих собак, и как много буквально падает в обморок при виде змеи. Как правило, безобидной.

Собаки

Господа, в Таиланде есть бешенство. Это не страшилки, это суровая реальность. Паттайя относится к неблагоприятной красной зоне. Пхукет гораздо безопаснее. Хуахин где-то посередине. А еще в Таиланде живет огромное количество бродячих собак. Они сбиваются в стаи и уже давно перестали быть ленивыми буддийскими собаками десятилетней давности. Часто они очень агрессивные. Но добрые тайцы верят, что собаки – реинканировавшие люди, которые таким образом отрабатывают свои кармические долги прошлых жизней. Обижать нельзя подкармливать. Посему число бродячих собак растет в геометрической прогрессии.

Ниже – карта распространения бешенства в Таиланде в 2021. Из 77 провинций 22 – в красной зоне (высокий риск), 21 – в зеленой (бешенства нет). Восточное побережье залива, включая Паттайю (Чонбури) и Районг – красные. Как и Прачуапкхирикхан (Хуахин). Как и нижняя часть Исана. Из севера плохо в Нане, Чианграе и Таке. А вот Пхукет – зеленый.

Настоятельно рекомендую не бродить по узким темным улочкам ночами: вероятность наткнуться на стаю собак высока. Не гладить и не приближаться без особой необходимости (какой???) к бродячим собакам. И иметь прививку от бешенства.

Если что – вам вколят ее тут уже по факту укуса. Многие страховки покрывают.

Обезьяны

Наглые, охамевшие, беспардонные, опасные – такими я вижу мартышек. Ми-ми-ми какая обезьянка! Такими их видят туристы. Если коротко: от мартышек держитесь подальше. Они тоже переносят бешенство, они больно кусаются, они, наконец, могут просто отобрать вещи. Да-да! Действия при укусе мартышки те же, что и при укусе собаки: в больницу, чтобы вкололи укол от бешенства и обработали рану. Выпишут антибиотиков на счастье, не сомневайтесь.

Летучие мыши

Ввиду не особого ассортимента пещер в окрестностях Паттайи с летучими мышами тут негусто. Встречаются летающие лисицы, но они едят фрукты и днем спят – не знаю, что надо сделать, чтобы они вас укусили. Но, как бы то ни было, летучие мыши – еще один переносчик бешенства. Не лезьте в самую стаю, если что.

Змеи

Если боитесь змей, подпишитесь на какую-нибудь из групп типа Pattaya Snakes; Huahin Snakes и т.д. Там одни участники в истерике выкладывают фотографии змеюк, встретившихся им на пути, другие рассказывают, что за зверь и насколько он опасен. В двух словах – подавляющее большинство змей вокруг абсолютно безвредны. Да, укусить могут больно, но, как правило, они вообще-то не нападают, а защищаются. Не лезьте к змеям, и они вас не укусят.

Если же укусили, то: 1) Постарайтесь запомнить, как выглядела змея, а еще лучше – сфотографируйте ее. В случае чего это поможет подобрать правильное противоядие. 2) Бегом в больницу. Не надо выгрызать у себя кусок мяса, отсасывая яд, как нас, помнится, учили в школе.

В больнице у вас возьмут анализ крови и вколят, что надо. Выдадут антибиотиков с собой. Вы же в Таиланде! Антибиотики пить, если не хотите дать заразе шанс.

За 10 лет в Таиланде я несколько раз видела красивых ярко-зеленых длиннорылых плетевидок (может укусить, яд слабо ядовит, чреват отеком и все), да разные вариации ужей. Единственный по-настоящему ядовитый экземпляр встретился мне в джунглях Сакэу, но там реально была дичь (как раз на фото; это малайский кустарниковый уж). Дичь не на уровне нацпарка, а вообще дичь. А в цивилизации напороться на ядовитую змею сложно. Хотя народ говорит о том, что видели у нас и крайтов – сомневаюсь.

Морские ежи

Человека всегда привлекало что-то необычное, неизведанное и недоступное. К этой категории можно отнести различных обитателей Мирового океана. В частности, в нем обитают очень разнообразные и яркие представители морской фауны — морские ежи. Их можно встретить в теплых водах, среди кораллов, а также в океанах, на глубине до 7 километров.

Морские ежи относятся к иглокожим животным, в настоящее время известно более 940 их видов. По своему строению ежи состоят из тела и иголок. Размер тела варьируется от 2 до 30 см, по форме оно может быть шарообразным и сплющенным. Сверху оно покрыто панцирем, что не позволяет животному менять форму тела.

Сверху с панцирем подвижно соединены иглы, у разных видов их размер может быть от 2 мм до 35 см. С помощью острых игл морские ежи передвигаются, едят и защищаются от врагов (у некоторых видов эти иглы ядовитые).

Кроме этого, на теле иглокожих есть ротовое отверстие, жабры, специальные органы равновесия, на нижней стороне тела — ножки с присосками, служащие для движения и рытья нор, а на верхней стороне — глазки.

Рот у «водных колючек» находится на нижней части тела. Морские ежи могут жевать, у них есть так называемый аристотелев канал, снабженный очень острыми зубами. С их помощью они соскребают водоросли с камней, пережевывают пищу, а также двигаются, цепляясь зубами за дно.

Некоторые виды прячутся от врагов в раcщелинах, среди кораллов и в норах, а другие предпочитают прикрывать себя раковинами, водорослями или зарываться в песок.

Морские ежи неприхотливы в еде, их нельзя назвать гурманами, поскольку они едят все: водоросли, губки, падаль, мелких морских звезд и рачков. Крупные ежи могут съесть своих мелких собратьев и даже рака-богомола. А живущие на песчаном дне и вовсе не утруждают себя поисками еды, заглатывают большие порции песка и ила, надеясь, что вместе с ними в организм попадут и мелкие живые организмы.

Трапеза морской выдры

Среди их игл часто селятся мелкие морские обитатели, и иглы спасают их от врагов. Но от некоторых «жильцов» сами морские ежи получают колоссальный вред. Так, например, некоторые виды моллюсков селятся на теле иглокожих огромными группами, не давая расти иглам; они откладывают яйца, крепя их к иголкам, а маленькие, только что родившиеся моллюски, прогрызают скорлупу животного и питаются его телом, нанося тем самым ему непоправимый вред.

Морской еж

Морские ежи имеют и других врагов, от которых их не спасают даже длинные острые иглы — это омары, рыбы, птицы, морские котики, звезды и каланы (морские выдры). Наблюдать за каланом, поймавшим ежа, очень интересно. Есть два сценария развития событий. Согласно первому, калан хватает его передними лапами, долго крутит его в водорослях, пока иглы не покроются слоем водорослей, а потом съедает. Если рядом нет таковых, то калан находит камень, ложится в воде брюхом кверху, кладет ежа себе на грудь и бьет того камнем, пока скорлупа не лопнет. Причем морские выдры настолько любят этих иглокожих, что съедают огромное количество. От этого все внутренние органы их окрашены в фиолетовый цвет — цвет пигмента морских ежей.

К врагам этих колючих обитателей морей можно отнести и человека. Некоторые морские ежи являются объектом промысла. В тропических странах деликатесом считаются их молоки и икра. Скорлупа, в которой содержится много кальция и фосфора, используется в качестве удобрения земель. Пигмент морских ежей содержит антиокседант, обладающий общеукрепляющим действием.

Морские ежи приносят пользу местам своего обитания: они поглощают углекислоту и снижают уровень радиации.

Дайверам следует помнить, что морские ежи могут быть опасны для человека. В местах их обитания всегда есть опасность наступить на какого-нибудь представителя иглокожих. Если он окажется неядовитым, то человеку придется лишь перенести очень болезненную процедуру по удалению игл из ноги. А если еж снабжен ядовитыми иголками, то дело может закончиться плохо, ведь яд их вызывает паралич, затруднение дыхания и остановку сердца.

Так что, отправляйтесь к теплым морям, будьте осторожны и наслаждайтесь встречами с этими удивительными, причудливыми морскими созданиями.

Чем она опасна?

Опасность этой рыбы очень трудно переоценить. Большинство видов «ежей» содержат в себе тетродоксин — сильный небелковый яд естественного происхождения. Он делает этого подводного обитателя очень опасными для хищников, отважившихся полакомиться этой необыкновенной рыбкой. Людям тоже следует остерегаться контакта с морским «ежиком», так как тетродоксин в несколько сот раз токсичнее цианида. Яда, который содержится всего в одной такой рыбке, достаточно, чтобы отравить более чем 30 человек. Когда тетродоксин попадает внутрь организма, начинается удушье. Что самое страшное, так это отсутствие противоядия! Отравиться можно, всего лишь прикоснувшись к внутренностям рыбы участком незащищённой кожи.

Срок годности

12 мес.

Похожие по действию витамины

  • Ретинола ацетат (Таблетки пероральные)
  • Амитон-70%-Про Спорт (Аэрозоль)
  • Маристим Т (Таблетки пероральные)
  • Золото Инков. Формула для мужчин (Таблетки пероральные)
  • Йоги-Ти Гет Регуляр (Фиточай)
  • Мелисса Premium Fitera (Фиточай)
  • Мико Дифэнс (Капсула)
  • Панкраген (Капсула)
  • ПМС Предменструальный синдром (Капсула)

Описание витамина Экстракт морского ежа предназначено исключительно для ознакомительных целей. Перед началом применения любого препарата рекомендовано консультация врача и ознакомление с инструкцией по применению. Для получения более полной информации просим Вас обращаться к аннотации производителя. Не занимайтесь самолечением; EUROLAB не несет ответственности за последствия, вызванные использованием размещенной на портале информации. Любая информация на проекте не заменяет консультации специалиста и не может быть гарантией положительного эффекта используемого Вами препарата. Мнение пользователей портала EUROLAB может не совпадать с мнением Администрации сайта.

Вас интересует витамин Экстракт морского ежа? Вы хотите узнать более детальную информацию или же Вам необходим осмотр врача? Или же Вам необходим осмотр? Вы можете записаться на прием к доктору – клиника Eurolab всегда к Вашим услугам! Лучшие врачи осмотрят Вас, проконсультируют, окажут необходимую помощь и поставят диагноз. Вы также можете вызвать врача на дом. Клиника Eurolab открыта для Вас круглосуточно.

Внимание! Информация, представленная в разделе витаминов и биологически активных добавок, предназначена для ознакомительных целей и не должна являться основанием для самолечения. Некоторые из препаратов обладают рядом противопоказаний

Пациентам необходима консультация специалиста!

Если Вас интересуют еще какие-нибудь витамины, витаминно-минеральные комплексы или биологически активные добавки, их описания и инструкции по применению, их аналоги, информация о составе и форме выпуска, показания к применению и побочные эффекты, способы применения, дозировки и противопоказания, примечания о назначении препарата детям, новорожденным и беременным, цена и отзывы потребителей или же у Вас есть какие-либо другие вопросы и предложения – напишите нам, мы обязательно постараемся Вам помочь.

Меры безопасности

В процессе подготовки к отдыху в экзотической стране (Таиланд, Тунис, Египет, Турция и др.) нужно позаботиться о безопасности купания в тропических водах, заранее приобрести:

  • специальную резиновую обувь — аквашузы. Детям и склонным к аллергии путешественникам защитная обувь необходима в первую очередь;
  • пляжную аптечку, в составе которой будут антигистаминные препараты (кларитин, цетрин, тавегил), перекись водорода 3%, стерильные салфетки, бинты, другие перевязочные материалы.

Выбирая место для купания, следует заранее выяснить, насколько вероятны встречи с морскими ежами, в какое время они появляются наиболее часто. Боль, которую вызвал укус морского ежа, фото повреждения надолго сохраняют в памяти историю о пребывании в экзотической стране.

Проявление бдительности на отдыхе, заботы о близких, детях, наличие необходимых средств по оказанию первой помощи значительно уменьшит риск неприятных последствий от контактов с морскими ежами.

Удаление иголок морского ежа

Разделка

В морском еже съедобными являются три субстанции – это сок, половые железы и икра, а для того чтобы до них добраться, панцирь иглокожего нужно правильно вскрыть. Для этого берут кулинарные ножницы и разрезают ежа вкруговую, двигаясь ото рта. Однако ежей с толстым панцирем вскрывают немного иначе: продольно фиксируют нож и ударяют по нему молотком. Затем аккуратно снимают верхнюю половину панциря, сливают сок и достают ложечкой икру.

Вкусный рецепт! Тирамису рецепт классический в домашних условиях фото

Остальное содержимое панциря в виде желудка и кишечника аккуратно вынимают и выбрасывают

Затем осторожно промывают вскрытого ежа, вымывая кишечник вместе с другими несъедобными частями. Чистить следует очень аккуратно, стараясь не смыть съедобные органы

После промывки в половинке панциря должны остаться только чистые внутренности оранжево-коричневого цвета.

Как употреблять?

Готовить морских ежей не нужно. Их едят в сыром виде, сбрызгивая съедобные внутренности соком лайма. Для этого пользуются обычными столовыми приборами, которыми вычерпывают икру и другие части непосредственно из панциря. Однако вся съедобная субстанция имеет чётко выраженный привкус йода, что у некоторых гурманов может вызвать некоторое отвращение. Для того чтобы перебить этот запах, в панцирь добавляют 2-3 чайные ложки ликёра или саке, после чего всё перемешивают до получения однородной массы.

Икра иглокожего также считается деликатесом и используется для приготовления экзотических блюд.

  • Паштет. Для приготовления данного блюда через мясорубку пропускают брынзу, варёные белки от двух куриных яиц и пару сырых морковок. Затем оставшиеся желтки растирают со сливочным маслом и перемешивают с икрой двух морских ежей. После чего все компоненты перемешивают, затем делают бутерброды или фаршируют яйца.
  • Фаршированный ёж. Вначале вскрывают ежа, вынимают содержимое, сливают сок в кастрюлю и промывают панцирь. Затем на растительном масле слегка обжаривают икру и небольшое количество лука-батуна, перемешивают с соком и добавляют немного коньяка, муку и молоко. Полученной смесью фаршируют половинки панциря и ставят на 1 минуту в духовой шкаф. Подают как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью.
  • Икра с пастой. В сотейник наливают оливкового масла, добавляют лук, чеснок, чили, солят и слегка обжаривают. Затем вливают 200 мл вина и кипятят на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет. Далее варят спагетти, заливают их приготовленным соусом и украшают сверху базиликом, укропом и икрой морского ежа.

О том, как есть морского ежа, смотрите в следующем видео.

Морской еж — это экзотический продукт. Он плавает в Тихом океане и пользуется большой популярностью в странах Восточной Азии. Блюдо из морского ежа очень ценится туристами. Промышленное производство этих животных есть и в Италии, в Средиземном море. Главная отличительная черта этого деликатеса — наличие острых игл, которые служат для защиты от внешних угроз и добычи пропитания. Иголки также помогают передвигаться по океанскому дну.