Выращивание горчицы: посадка горчицы на приусадебном участке, особенности ухода

Химический состав

Столь широкий спектр положительного воздействия обусловлен богатым химическим составом продукта. Стоит отметить, что столовая горчица низкокалорийна (139 ккал на 100 г) и содержит много белков и клетчатки.

Из витаминов по своему количеству в горчице лидируют витамины РР и Е, положительно влияющие на обмен веществ.

Из микро- и макроэлементов по своему содержанию вперед выходят хлор, калий, магний и фосфор.

Применение в здоровом и лечебном питании

При отсутствии противопоказаний к употреблению горчицу можно смело сочетать с различными продуктами:

• мясом (домашней птицей, телятиной, свининой, колбасой, сосисками, салом);
• рыбой (речной и морской);
• овощами (картофелем, листовым салатом);
• хлебом.

Ее используют как в чистом виде, так и добавляют в маринады и соусы, в качестве других ингредиентов которых могут выступать:

• орехи (грецкий, мускатный);
• мед;
• оливковое масло;
• лимонный сок;

• сметана;
• зелень (укроп, сельдерей, петрушка);
• другие специи (черный перец, кардамон, куркума, гвоздика, тмин).

Что такое горчица

Горчица – однолетняя трава из семейства крестоцветных. Выглядит как растение с желтыми цветами и продолговатыми цельными или лировидными листьями. В высоту может расти до полутора метров. Имеет прямостоячий стебель и стержневую корневую систему. Плоды представляют собой стручки с маленькими светло-оранжевыми, бежевыми семенами внутри.

Растение цветет с июня по август. Семена принято собирать с июля и вплоть до сентября. Латинское название полевой горчицы звучит как Sinapis. От греческого: sinos — «вред», opsis — «зрение».

Родиной дикой горчицы считается малая Азия, а сарептской – Россия. Сейчас культура возделывается:

• в Канаде;
• Индии;
• Китае;
• Германии;
• Египте;
• Северной Африке;
• Европе.

В России трава растет преимущественно на территориях:

• Саратовской, Волгоградской, Ростовской областей;
• Казахстана;
• Западной Сибири;
• Ставропольского края.

Сорта горчицы

Горчица имеет немалое количество разновидностей. В связи с этим можно услышать, что о ней говорят, как о радужном семействе. Попробуем кратко описать самые популярные сорта растения:

1. Белая полевая горчица. Несмотря на название, по цвету она ярко-желтая. Отличительная особенность вида – слабовыраженная острота вкуса.
2. Белая рапсодия – одна из самых полезных разновидностей, насыщенна эфирными маслами, используется в фармацевтике и кулинарии.
3. Сарептская – распространенная трава. Приправа из нее отличается пикантным вкусом и ароматом с умеренной остротой.
4. Черная приправа с темно-красными, коричневыми семенами. Считается самой острой разновидностью. Жмых этой горчицы используется как удобрение.

Смотрите как растет цветок в природе видеообзор:

Что такое горчица?

Горчица – пряная пастообразная приправа, которая сделана из семян одного из видов растения под названием горчица: черной (Brassica nigra), белой или желтой (Sinapis alba) или коричневой (Brassica juncea), а также других ингредиентов.

Название «горчица» распространено в двух смыслах: растение, из которого получают семена и приправа из них.

Целые и молотые семена (горчичный порошок) используются и самостоятельно во многих кулинарных рецептах, что делает горчицу одной из наиболее часто используемых специй по всему миру.

Семена также называются сухой горчицей. Готовая горчица – это сухая горчица в сочетании с жидкостью – уксусом, вином или даже водой для образования пасты. Ее текстура и вкус зависят от того, какой тип семян используется, насколько мелко они растерты и какие добавлены другие ингредиенты.

Эта популярная приправа особенно любима в России.

Общее описание

Горчица – это овощ, который принадлежит к тому же семейству, что и брокколи, и капуста – Капустные, или Капустовые, или Брассиковые (Brassicaceae), а также Крестоцветные (Cruciferae).

Растение горчица достигает высоты около 1,5 метра, у него прямостоячий стебель и стержневой корень. Цветы золотисто-желтые. Плоды в виде стручков, в которых находятся маленькие, крошечные, около 1 мм круглые светло-желтые семена с гладкой поверхностью.

Горчица родом из Малой Азии, но в настоящее время культивируется как одна из основных коммерческих культур в Канаде, Индии, Китае и умеренном климате Европы.

Как приготовить горчицу

Можно покупать готовую горчичную пасту, или готовить её дома, самостоятельно — рецептов много.

Горчичный порошок, если он сильно горчит, можно залить кипятком, дать постоять и слить воду – это уменьшит горечь.

Определённое количество порошка заливают крутым кипятком и растирают с солью и сахаром. Вместо уксуса можно добавить лимонный сок, и специи – по вкусу: перец, кардамон, корицу, мускатный орех, гвоздику. Если добавить шафран или куркуму, то горчица приобретёт красивый, яркий цвет. Вкус тоже можно сделать необычным — более нежным, если добавить пюре из испечённых (не сырых) фруктов.

Употреблять горчицу даже здоровым людям следует понемногу, иначе проблемы с желудком не заставят себя ждать; можно также вызвать брадикардию и одышку, и даже потерять сознание, если съесть слишком большую порцию.

Нежелательно или противопоказано употреблять горчицу при заболеваниях почек, геморрое, панкреатите, язве желудка, гастрите, стоматите, туберкулёзе и воспалении лёгких.

Теги: горчица, свойства горчицы, состав горчицы

Вернуться в начало раздела Здоровое телоВернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Как выбрать и где купить

Семена горчицы можно приобрести либо в магазине специй, либо в любом супермаркете.

Обратите внимание на внешний вид:

Семена должны иметь равномерный окрас и одинаковый размер.
В них не должно быть посторонних примесей.
Обращать внимание надо на их сухость и чистоту.
Если семена раздавлены, расщеплены, имеют неоднородный окрас, то у них были плохие условия хранения. Это говорит о том, что, скорее всего, они испорчены.
Хорошие семена тверды и отлично сохраняют форму.
Если зерно рассыпается при растирании, то семена некачественные и старые.
Если вы покупаете готовую горчицу в банке, обратите внимание на отсутствие отслоения масла.. Храниться они должны в герметичной непрозрачной упаковке или в темном месте

Поскольку горчица обладает противомикробным действием, хранение в холодильнике совсем не обязательно

Храниться они должны в герметичной непрозрачной упаковке или в темном месте. Поскольку горчица обладает противомикробным действием, хранение в холодильнике совсем не обязательно.

Полезные свойства горчицы

Приправа благотворно влияет на организм. Она предотвращает заболевания, улучшает общее состояние. Но особенно приправа эффективна в определенных областях:

1. Ускоряет метаболизм, помогает горчица при похудении. Способствует лучшей усвояемости пищи.
2. Семена полезны для организма женщины. Они улучшают состояние кожи, волос. Замедляют процессы старения, образования морщин.
3. Укрепляет зубы и десны, препятствует распространению кариеса.
4. Повышает гемоглобин в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
5. Фитонутриенты в составе приправы препятствуют развитию онкологии.
6. Польза горчицы для организма мужчин заключается в профилактическом эффекте против рака простаты и яичек. Она улучшает потенцию, делает эрекцию более длительной.
7. Обладает бактерицидным, противовоспалительным эффектами. Борется с инфекционными, вирусными болезнями.
8. Эффективна против болезней системы дыхания и для их профилактики.
9. Способствует очищению кровеносных сосудов, снижению холестерина.
10. Имеет согревающий эффект, помогает при артрите, других проблемах с суставами.
11. Улучшает работу пищеварительного тракта.

Семена горчицы приносят огромную пользу при правильном употреблении. Следует применять их грамотно при отсутствии противопоказаний.

Запах и вкус

Вкус и запах варьируются в зависимости от типа горчицы и ингредиентов. Острый вкус она приобретает, только когда семена измельчают и соединяют с жидкостью. Дробление и увлажнение семян горчицы или смешивание горчичного порошка с водой активизируют фермент мирозиназа. Он вступает в реакцию и образует эфирное масло, которое и придает характерный вкус.

Чем темнее горчичное зерно, тем острее и вкуснее приправа из него:

• Семена белой горчицы отличаются слабым, сладковатым привкусом.
• Коричневые сначала горчат от наружной шелухи, а затем проявляется сильный жгучий вкус.
• Черные соединяют в себе эти особенности: на вкус они острые, жгучие, пряные.

Острота может регулироваться путем смешивания разных видов семян, например, если черные или коричневые семена горчицы используются исключительно для острой приправы, то сочетание мягкого белого и сильного черного горчичного семени может придать лишь небольшую остринку.

Также вкус меняется с добавлением других специй, таких как эстрагон, чеснок, паприка, корица, карри или мед, хрен и т.д.

Жгучесть горчичных семян вызвана ферментом, называемым мирозиназой. Мирозиназу можно нейтрализовать теплом. Хотя черная горчица считается чрезвычайно острой по сравнению с другими сортами горчицы, она подслащивается и становится мягче, когда ее нагревают или поджаривают. Тепло придает ей ореховый привкус.

Нежная французская горчица. Рецепт приготовления в домашних условиях

Самая популярная в мире приправа, изготавливаемая во Франции – это дижонская. Но иногда в некоторых рецептах встречается понятие «французская горчица». Что это такое? Это самая настоящая дижонская горчица, изготовленная из черных зерен или смеси семян разных сортов.

Чтобы приготовитьфранцузскую дижонскую приправу, нужно взять 250 г горчичного порошка, полученного после перемалывания зерен черной и сарептской горчицы, и залить 90 мл кипятка. Смесь тщательно перемешать и оставить настаиваться в темном месте в течение суток. Через указанное время в горчичную массу добавить 100 мл белого винного уксуса, 10 г соли, 50 г сахара, корицу и гвоздику (по 1 г), и обжаренный на растительном масле лук-шалот. Нежная французская горчица готова!

Сегодня можно найти массу и других простых рецептов изготовления этого замечательного соуса. Возможно, стоит попробовать приготовить несколько из них, чтобы найти свой любимый вариант столовой горчицы.

Рецепты блюд с семенами горчицы

1. Салат «Весна в сердце». Свиное сердце промывается, очищается от прожилок и трубок, а затем отваривается. После охлаждения продукта его разрезают пополам, распределяют на тонкие слайсы и обжаривают на растительном масле в течение 3 минут до образования золотистой корочки. После добавления к свиному сердцу 1 ст.л. соевого соуса основу для будущего блюда следует потушить еще 4-5 минут. Соус готовится на водяной бане, где будут томиться в подсолнечном масле укроп (2 веточки), семена горчицы (1 ч.л.), зубчик чеснока и сок одного лимона. В подобный состав вбивается яичный желток с добавлением черного перца и соли по вкусу. 150 г редиса разрезаются на дольки вместе с 50 г измельченного на терке сыра и зеленого лука (для добавления сока). Все озвученные ингредиенты перемешиваются, благодаря чему легкий ужин готов.
2. Креветки по-королевски. Для приготовления блюда мелко нарезаются лук и 3 чубчика чеснока, которые затем обжариваются в масле (желательно оливковом). К озвученным ингредиентам добавляются 1 ч.л.кориандра, щепотка молотого мускатного ореха, 1/4 ст.л. красного перца, 1 ст.л. семян горчицы и немного гвоздики (на кончике ножа). Подобная смесь заливается 1 ст.л. лимонного сока и тушится на умеренном огне. В приготовленный соусник выкладываются 700 г очищенных креветок и остальные составляющие блюда.
3. Запеченная с апельсинами курица. 0,5 стакана анисового ликера (можно заменить его на персиковый) смешивается с 0,5 стакана оливкового масла, 50 мл апельсинового сока, 4 ст.л. семян горчицы и 4 ст.л. тростникового сахара. Из озвученных ингредиентов изготовляется соус для основного блюда. Обработанную тушку курицы необходимо разрезать на 8 кусочков и разместить их на противень. Сверху мяса нужно разложить 4 апельсина, 2 штуки измельченного лука, сдобрив блюдо тимьяном и уже приготовленным соусом. Запеченная таким образом курица готовится 40-45 минут.
4. Тушеная капуста с салями. Вырезав из капусты кочерыжку, необходимо нарезать ее квадратами. В приготовленную емкость следует поместить озвученный овощ, 125 г сливочного масла, стакан воды, 1,5 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара. Полученная смесь тушится на медленном огне в течение 10 минут. Затем в нее добавляются 0,5 ч.л. шафрана и 500 г мелко нарезанной вяленой колбасы (салями). Масло затем добавлять не нужно, потому что данная колбаса обладает довольно повышенной жирностью. Последний штрих — украшение блюда 1 ст.л. семян горчицы.
5. Гороховый суп «По-нашему». Лук и морковь нарезаются кубиками и обжариваются с 120 г копченой грудинки (можно заменить балыком) с добавлением 2 зубчиков чеснока. Отдельно варится 500 г гороха с 1 ч.л. хмели-сунели и 0,5 ч.л. семян горчицы. В бульон добавляются все озвученные ингредиенты с обжаренными гренками.
6. Интересные драники. 3 шт. огурца, 50 г йогурта, 2 ч.л. цедры лайма и 1 ч.л семян горчицы перемешиваются. В это время запекается тыква, из которой затем извлекаются семена, а мякоть режется на тонкие ломтики. Из полученного продукта необходимо удалить лишнюю жидкость. После этого нужно смешать мякоть озвученного овоща со всеми ингредиентами и с помощью столовой ложки выкладывать образовавшуюся массу на сковородку.
7. Солонина с капустой. Предварительно слегка поджариваются на сухой сковородке специи в виде 1 ст.л. гвоздики, кинзы, красного перца, семян горчицы с 3 лавровыми листами. Затем говяжья грудинка добавляется в озвученные ингредиенты и тушится на медленном огне в течение часа в собственном соку с добавлением куриного бульона. Параллельно варится картофель, которой по ходу его приготовления необходимо добавить в мясо со специями.

Мирозиназы является ключом к увеличению эффектов лечебного воздействия крестоцветных овощей

Мирозиназы представляют собой производные серосодержащих соединений, называемых глюкозинолаты, и находящихся в крестоцветных овощах. Брокколи, например, содержит высокие концентрации глюкорафанина – предшественника очень полезного сульфорафана. Кроме противоракового и анти-токсического свойства, сульфорафан также помогает улучшить кровяное давление, здоровье сердца и почек.

Ученые считают, что преимущества сульфорафана тесно связано с повышением метилирования ДНК, что имеет решающее значение для нормального функционирования клеток и правильной экспрессии генов, особенно для тех клеток, которые расположены на внутренней оболочке артерии (эндотелий) и могут быть легко повреждены.

Добавление продуктов, богатых содержанием мирозиназы, это самый простой способ, чтобы действительно достичь максимального эффекта от крестоцветных овощей. Васаби, например, как было показано в исследованиях, увеличивает эффект аж на 40%.

Однако семена горчицы, или как её еще называют Mustard seed, наиболее эффективны, поскольку содержат особенно устойчивую форму мирозиназы. Исследования подтверждают, что горчичное зерно может стимулировать формирование сульфорафана даже в вареной брокколи, что, как правило, не рекомендуется, так как температура кипения воды препятствует образованию сульфорафана путем инактивации мирозиназы в брокколи.

Приправа горчица

Продукты из горчицы делают из семян растения. Они имеют острый вкус и приносят пользу организму за счет химического состава. Специи богаты органическими кислотами, витаминами, эфирными маслами, жирными кислотами.

В приправе можно обнаружить немало белка, аскорбиновую кислоту, растительную клетчатку и целый букет микроэлементов.

Вещества в составе идеально сбалансированы. Поэтому приправа богата лечебными свойствами. Она укрепляет иммунитет, помогает поддерживать организм в тонусе, ощущать себя бодро.

Всего выделяют два вида производных горчицы:

• микрозелень;
• зерна, или иначе семена;
• паста;
• горчичный порошок (в составе – молотые зерна).

Пищевая ценность приправы на 100 грамм:

• 143 кКал;
• 9,9 г белков;
• 5,3 г жиров;
• 12,7 г углеводов.

Виды готовой горчицы

Чаще всего горчицу делают в виде пасты. Для этого сухая горчица в форме молотых зерен разводится с уксусом, маслом, водой. Приправу можно изготовить даже дома самостоятельно. Но готовая паста, как правило, стоит недорого, а ее ассортимент представлен разнообразными вариантами:

Русская горчица

Russian mustard

• Калорийность: 163.27 ккал
• Углеводы: 13.27 г
• Жиры: 7.75 г
• Белки: 8.73 г

История русской горчицы берет начало с берегов реки Сарпы, где находилось поселение гернгутеров (последователи учений Яна Гуса) Сарепта. Сюда она попала вместе с семенами растений, привезенных из Индии, и первое время ее принимали за сорную траву, но впоследствии ее культивировали и стали производить из горчичных зерен масло и порошок. Отсюда русская горчица получила название «Сарептская». Ее зерна имеют цвет от светло-желтого до коричневого или сизого и более жгучий вкус, чем белый сорт. Русская столовая приправа готовится из горчичного порошка, а точнее из обезжиренного перемолотого жмыха семян с добавлением воды и уксуса, и славится отменной остротой.

Рецепт

Чтобы приправа получилась «по-русски» жгучей, порошок следует заливать горячей водой. Для начала насыпаем горчичную муку, заливаем водой и перемешиваем до кремообразного состояния. Имейте в виду — паста со временем немного загустеет. Далее добавляем остальные ингредиенты.

На 1 стакан горячей жидкости:

• 1/2 ст. порошка горчицы;
• 1 ст. л. сахара;
• соль по вкусу;
• 30 мл растительного масла;
• 1-2 ст. л. уксуса;
• через 12 часов лишнюю воду слить.

Рецепт русской

Если порошок свежий, продукт готов к употреблению уже через несколько часов, но лучше дать продукту настояться. При желании для заливки можно приготовить рассол, и тут уже все зависит от ваших фантазий и вкусовых интересов. Кто-то добавляет корицу, а кому-то нравится вкус кориандра или мускатного ореха. У каждого получится только «свой жгучий шедевр».

Зернистая горчица из Мо

Горчица из французского города Мо

• Калорийность: 136.67 ккал
• Углеводы: 10.29 г г
• Жиры: 7.38 г
• Белки: 5.79 г

Приправу из французского городка Мо представляют на рынке, как горчицу, приготовленную старинным способом. Она изготавливается из коричневых семян грубого помола с водой, уксусом, зеленью и специями, названия которых производители не разглашают. В 1760 году сановник главы города Мо передал секрет этой оригинальной горчицы, которая пользовалась с 1632 года привилегией официально фигурировать на королевском столе.

Этот соус отлично подходит к любому жареному или запечному мясу.

Горчица в косметологии

Широко используют горчицу и в косметологииВажно!

Горчица для ухода за волосами

Горчицу можно использовать вместо шампуня. Горчичный порошок, разведенный с водой до консистенции густой сметаны, с успехом используют для мытья волос: он помогает укрепить волосы, делает их более послушными, блестящими и способствует росту.

Маска с горчицей для укрепления и роста волос

Горчичная маска улучшит кровообращение, поможет укрепить кутикулу и стимулирует рост волос.Горчичная маска улучшит кровообращение, поможет укрепить кутикулу и стимулирует рост волосДля приготовления маски потребуется:

• горчичный порошок — 2 ст. ложки;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• теплая вода — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ч. ложки;
• желток — 1 шт.

Рецепт приготовления:

1. Ингредиенты смешивают до получения однородной консистенции.
2. Получившуюся массу наносят на кожу головы и корни волос, стараясь, чтобы как можно меньше ее попадало на остальную часть волос.
3. Выдерживают маску около 12-15 мин., после чего смывают теплой водой, затем моют волосы шампунем.

Маска с горчицей для роста волос

Маска с горчицей способна ускорить рост волос.Маска с горчицей способна ускорить рост волосДля приготовления маски потребуется:

• мед — 1 ст. ложка;
• сухие дрожжи — 1 ст. ложка;
• сахар — 1 ст. ложка;

теплая вода — 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления:

1. Сухие дрожжи смешивают с сахаром и теплой водой, на 30 мин. ставят в теплое место.
2. Спустя полчаса к смеси добавляют порошок горчицы и мед, хорошенько перемешивают.

Наносят смесь на волосы, накрывают полиэтиленовой пленкой, укутывают полотенцем. Держат маску около часа. Затем смывают теплой водой.
Если времени на приготовление маски по вышеизложенному рецепту у вас нет, можно воспользоваться экспресс-вариантом, пользы от такой маски будет ничуть не меньше!Держат маску около часа. Затем смывают теплой водойДля приготовления маски потребуется:Рецепт приготовления:

1. Ингредиенты смешивают в одной емкости до однородной консистенции.
2. Готовую маску наносят на волосы, укутывают целлофаном, обматывают полотенцем и держат 30 мин.
3. Спустя полчаса маску смывают с применением шампуня.

Маска с горчицей для придания волосам объема

Маска с горчицей и желатином поможет придать недостающий объем волосам, одновременно сделает их более гладкими и послушными.Маска с горчицей и желатином поможет придать недостающий объем волосам
Для приготовления маски потребуется:

• горчичный порошок — 1 ч. ложка;
• порошок бесцветной хны — 1 ч. ложка;
• желатин — 1 ч. ложка;
• теплая вода — 2 ст. ложки;
• яичный желток — 1 шт.

Рецепт приготовления:

1. Желатин заливают теплой (около +60°С) водой, оставляют на 30 мин. для набухания.
2. Через полчаса добавляют к желатину горчицу, хну и желток, все хорошенько перемешивают.
3. Готовую маску наносят на слегка влажные волосы, равномерно распределяют по всей длине. Волосы собирают в пучок, укутывают полиэтиленом, затем полотенцем. Оставляют маску на полчаса.
4. Спустя 30 мин. смывают большим количеством теплой воды без применения шампуня.

Горчица в борьбе с пятнами

Это чудо-средство отлично справится с жирными пятнами. Но отстирать загрязнения с хлопковых вещей будет тяжелее, возможно придется повторить процедуру несколько раз. На остальных видах ткани горчичный порошок действует отлично. Его тонким слоем насыпают на пятно и ждут, пока жир впитается, после счищают при помощи щетки, а после на это же место наносят кашицу из горчицы с водой. Приблизительно через 40 минут вещь застирывают и стирают обычным способом.

Как избавиться от неприятного запаха при помощи горчичного порошка?

Если неприятный аромат исходит от посуды, то нужно натереть ее порошком, а после прополоскать в теплой или горячей воде. С запахом в шкафах или гардеробах справятся тканевые мешочки, наполненные горчичным порошком. Их раскладывают в мебели и уже через несколько дней неприятный аромат исчезнет.

Полезные свойства

Наверняка не всем известно, что горчица салатная – это еще и старый лекарь. Дело в том, что это растение содержит полезные компоненты: аскорбиновую кислоту, магний, железо, калий и множество иных минералов, а также витамины, белки, клетчатку, слизь и горчичные жирные и эфирные масла.

Листовая горчица содержит мало калорий, поэтому она является еще и диетической культурой и в целом благоприятно влияет на организм человека. Салатная горчица оказывает:

• противовоспалительное;
• защитное;
• очищающее действие.

Кроме того, она является антиоксидантом.

Горчичные листочки имеют свойство возбуждать аппетит, благоприятно влиять на пищеварительные органы, обмен веществ и помогают сбросить лишний вес.

Три сорта горчицы

Всего известно около 40 разновидностей растения, из которого и получается пикантная приправа, но наибольшее распространение получили белая, черная и сарептская горчица.

Белая, или английская горчица, содержит 35% жирного и 1% эфирного масла. Именно поэтому она широко используется при изготовлении горчичного масла. Семена этого растения самые крупные из всех представленных сортов. Их добавляют в соленья, овощные, грибные блюда и супы. Зерна не имеют ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому при изготовлении из них горчицы следует использовать различные пищевые добавки.

Черную, или французскую горчицу, еще называют настоящей. Она обладает острым терпким вкусом, а по запаху напоминает хрен. Благодаря этому основная масса зерен идет на производство столовой горчицы. Перемолотые в порошок семена используются для изготовления согревающего пластыря.

Что такое горчица сарептская? В мире она известна как русская. Имеет максимальный процент содержания жирного (до 49%) и эфирного (3%) масла. Из нее делают ароматное горчичное масло. Польза его для организма даже выше чем у подсолнечного. Жмых, который остается после переработки зерен, используется для производства порошка. Столовая русская горчица обладает сильно выраженной остротой.

Вред листовой горчицы и противопоказания

Как и у любого продукта, кроме пользы, зелень горчицы способна принести и вред для организма. Здоровым людям это не грозит, в отличие от тех, кто имеет патологии.

• при болезнях желчного пузыря и почек свойства листьев могут провоцировать образование камней, т. к. содержат оксалаты;
• при обострениях язвенной болезни;
• беременным женщинам чрезмерное увлечение горчицей может нанести вред и спровоцировать отеки;
• кормящим матерям – из-за риска возникновения аллергической реакции у ребенка.

Внимание! Не стоит употреблять листья горчицы в пищу во время приема разжижающих кровь препаратов. Рекомендуем к прочтению: Чем полезна арахисовая паста, состав и калорийность

Похожие записи:

Сколько нужно бобовых гранат на железную дверь Где и как компактно хранить целлофановые пакеты на кухне Как и чем отстирать пятно гуаша от одежды Чем можно отмыть фукорцин без следа с кожи, пола, мебели 6 рецептов вкусного чая с калиной и его полезные свойства Как разобрать, почистить и смазать вентилятор компьютера?