Цикорий: полезные свойства и способы его приготовления

Полезные свойства цикория

Улучшает пищеварение

Корень цикория является хорошим источником клетчатки, которая обладает полезными свойствами для функционирования пищеварительного здоровья. В частности, употребление цикория может помочь улучшить здоровье микробиома кишечника, который оказывает сильное влияние на общий уровень здоровья человека. Это связано с тем, что цикорий содержит инулиновое волокно, тип пребиотика, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

В нескольких исследованиях показано, что добавление инулина может увеличить концентрацию определенных штаммов здоровых бактерий в толстой кишке (, ).

Исследования также показывают, что цикорий может помочь улучшить перильстатику кишечника и уменьшить запор.
В недавнем исследовании 44 человека, страдающих запорами, ежедневно употребляли напиток из цикория. Было обнаружено, что частота стула и мягкость увеличивается, по сравнению с  теми, что употреблял плацебо ().

В другом исследовании употребление цикория уменьшило трудности дефекации среди 25 пожилых участников ().

Снижает уровень сахара в крови

Корень цикория содержит инулин, тип волокна, полезные свойства которого ограничиваются не только оздоровлением кишечника. Известно, что инулин помогает регулировать уровень сахара в крови.

Недавнее исследование показало, что цикорий употребления цикория в течение 8 недель, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшая способ метаболизма углеводов ().

Хотя исследования влияния цикория на уровень сахара в крови ограничены, некоторые другие исследования показали, что инулин может оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

Инсулин — это гормон, который переносит сахар из крови в мышцы и ткани, где он может использоваться в качестве топлива. Инсулинорезистентность, которая возникает при высоком уровне инсулина в течение длительного времени, может снизить эффективность этого гормона и привести к повышению уровня сахара в крови.

В одном небольшом исследовании инулин (содержащийся в цикории) снизил резистентность к инсулину у 40 человек с преддиабетом ().

В другом исследовании добавление 10 г инулина ежедневно помогло снизить уровень сахара в крови на 8,5% среди 49 женщин с диабетом ().

Однако в большинстве исследований основное внимание уделяется инулину, а не цикорию. Дальнейшие исследования необходимы для определения эффектов, которые непосредственно цикорий может иметь на уровень сахара в крови

Цикорий может помочь уменьшить воспаление

Хотя воспаление является нормальным ответом иммунной системы, врачи утверждают, что хроническое воспаление способствует возникновению таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и рак. Некоторые исследования на животных показали, что корень цикория может обладать противовоспалительными свойствами.

В одном исследовании на животных было обнаружено, что корень цикория уменьшает количество маркеров воспаления ().

Другое исследование также показало, что кормление поросят сухим корнем цикория уменьшало уровни воспаления ().

Большинство текущих исследований ограничено исследованиями на животных. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как корень цикория может влиять на протекание воспалительных процессов у людей.

Кофе из цикория не содержит кофеин

Самое известное полезное свойство цикория заключается в том, что в его составе отсутствует кофеин. Поэтому цикорный кофе может стать отличным способом помочь уменьшить употребление кофеина, если вы этого хотите.

Обычный кофе производится из кофейных зерен, которые обжаривают, измельчают и варят в кофе. Стандартная чашка кофе содержит около 95 миллиграммов кофеина, хотя это может варьироваться в зависимости от ряда факторов . К ним относятся вид использованных кофейных зерен, размер и тип кофеварки.

Употребление большого количества кофеина вызывает ряд побочных эффектов, таких как тошнота, беспокойство, учащенное сердцебиение, беспокойство и бессонница.

Корень цикория, в свою очередь, не содержит кофеина. По этой причине кофе из цикория является отличным заменителем кофе для тех, кто хочет сократить употребление кофеина.

Некоторые люди добавляют корень цикория в горячую воду для создания напитка или используют растворимый цикорий. Другие — смешивают цикорий с небольшим количеством обычного кофе, чтобы насладиться напитком с более низким содержанием кофеина.

Описание растения

Цикорий обыкновенный, второе название которого голубой одуванчик – это травянистое растение из семейства Астровые. Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата. Несмотря на то, что растение не любит повышенную влажность, ему удалось приспособиться и к тропическим условиям.

Излюбленные места произрастания – луга, пустыри, лесные опушки, придорожные участки и поля. В гористой местности растение поднимается не выше среднего пояса.

Культура активно культивируется для промышленных целей, под нее отводят целые поля. Одомашненные виды цикория — обыкновенный и салатный: корень первого используется для приготовления напитка, листья салатный используют как гарнир или добавку к салатам.

Растение имеет длинный стержневой корень. Стебель жесткий, вертикальный. Листья имеют продолговатую форму со слегка зауженной или закругленной концевой частью. Цветки крупные, язычковые, от голубого до розоватого цвета, расположены на индивидуальном стебле. Плод пятигранной формы.

Полезные напитки с цикорием

Вариантов полезных напитков с добавлением полезного растения огромное множество:

1. Молочный. Такой напиток оказывает укрепляющее воздействие на здоровье человека. Пить нужно после приема пищи, не допускается потребление на голодный желудок. Для приготовления потребуется 1 ложка растворимого цикория, молоко и сахар по вкусу. Готовить рекомендуется в специальной турке, смешав все ингредиенты. Турка подогревается на слабом огне, состав нужно постоянно помешивать. Напиток готов сразу, как молоко закипит.
2. Витаминный фреш. Вкусный напиток, отлично подойдет для утоления жажды в жару. Для приготовления потребуется нарезать 1 лимон, добавить 150 мл. воды и 3 ложки сахара. Варить на медленном огне несколько минут. Добавить растворимый цикорий, мед, влить еще 100 мл воды. Перемешать все до полного растворения всех компонентов. Влить еще 400 мл воды, довести до кипения. При желании можно добавить натуральный яблочный сок. Подавать в охлажденном виде.
3. Квас из цикория. Для приготовления вскипятить воду и убрать с плиты. Добавить туда листочки мяты, растворимый цикорий, сахар и лимонную кислоту. Перемешать и оставить на некоторое время. Развести быстродействующие дрожжи в теплой воде и оставить настаиваться. Когда вода с цикорием и мятой достигнет примерно 30 градусов, влить туда дрожжевую массу и оставить в теплом месте. Когда квас будет готов, перелить по отдельным емкостям и поставить в холодное место.

Есть множество научных свидетельств в пользу того, что цикорий в растворимом виде несет пользу для организма. Уникальное растение зачастую употребляется в народной медицине, поскольку оно способно насыщать человеческий организм лечебными микроэлементами и укрепить его естественные защитные свойства.

Растворимый цикорий предупреждает остеопороз костей

Остеопороз костей — это заболевание, которое сопровождается снижением плотности костной массы, повышением риска переломов. Остеопороз является причиной инвалидности и смертности — особенно женщин от 45 лет и старше. В исследованиях у животных, которым давали инулин, улучшалось усвоение кальция и магния, повышалась плотность костей. Такие же результаты были получены и на людях.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25069021
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22394255
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12088517
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16087995
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9192195
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26872721

Цикорий растворимый противопоказания

В цикории огромная польза, неужели есть противопоказания? К сожалению есть. Не следует чрезмерно употреблять цикорий, так как это может принести только вред.

Запомните пожалуйста: напиток цикория не рекомендуют употреблять с больным бронхитом, астмой, геморроем, острыми желудочно-кишечными патологиями.

Нельзя употреблять цикорий при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях организма. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных женщин. 

Давайте еще раз пробежимся кому противопоказано употреблять цикорий растворимый. Растворимый цикорий не следует употреблять при следующих состояниях:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Беременность.
3. Бронхиальная астма и бронхит.
4. Противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
5. Гоморрой — напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
6. Гастрит — напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
7. Желчнокаменная болезнь.
8. Варикозное расширение вен и другие заболевания сосудов.
9. Декомпенсированные заболевания печени и почек.
10. Возраст младше одного года.

При этих заболеваниях полезное свойство напитка расширяют сосуды, что может быть очень опасно. Резкий прилив крови к пораженному болезнью органу вызывает болевые ощущения и провоцирует развитие патологии.

С осторожностью следует принимать этот напиток людям, склонным к аллергии на аскорбиновую кислоту. Содержащийся в нем витамин С может стать причиной резкого обострения заболевания, вызвать зуд и покраснение кожи

Риски и побочные эффекты

Ученые напоминают, что помимо продуктов и напитков, которые помогают бороться с заболеваниями, существуют и другие, которые провоцируют возникновение рака. Их нам следует избегать.

От каких именно напитков лучше отказаться?

• Сахаросодержащие напитки, в том числе сладкая газированная вода, энергетики, соки, чай и кофе с сахаром. Исследователи обнаружили явную взаимосвязь между сладкими напитками и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета. Более того, в настоящее время ученые изучают гипотезу, предполагающую, что эти напитки могут также провоцировать рак молочной железы, поджелудочной железы, желчного пузыря и эндометрия. Возможно, это связано с тем, что потребление продуктов с высоким гликемическим индексом вызывает устойчивость к инсулину, а химические соединения, добавки и пестициды в сладких напитках могут обладать канцерогенным действием.
• Чрезмерное количество алкоголя. В то время как немного вина может защитить Вас от болезней, слишком большое его количество способно нанести вред. Согласно исследованиям, избыток алкоголя увеличивает риск развития таких видов рака, как рак толстой кишки, ротовой полости, печени, молочной железы и других.

Финальные выводы

• Существуют доказательства, что в рамках здорового питания некоторые напитки и продукты могут помочь предотвратить возникновение и развитие рака.
• Противораковые напитки содержат необходимые витамины, минералы, антиоксиданты и фитонутриенты и, в некоторые случаях, пробиотики. Они также повышают степень гидратации организма.
• Что же выбрать? Кофе, зеленый/черный/белый чай, 100-процентные натуральны фруктовые и овощные соки, отвары трав и красное вино укрепят иммунную систему и снизят потенциальный риск развития онкологических заболеваний.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.

Растворимый цикорий: противопоказания и вред

Это лекарственное растение, поэтому, прежде, чем начать употреблять из него  напиток, необходимо знать, в каком состоянии находится ваш организм. Если с ним все в порядке, можно вводить растворимый цикорий  в свой рацион.

Несмотря на то, что растворимый цикорий приносит пользу организму, он может нанести и вред:

Необходимо проявлять осторожность лицам с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Не нужно увлекаться напитком при гастрите.
Растворимый цикорий действует на человека успокаивающее, но все же, не нужно им злоупотреблять при чрезмерной возбудимости нервной системы.
Необходимо быть осторожными лицам, страдающим таким неприятным заболеванием, как геморрой, так как можно спровоцировать кровотечение.
Лицам, которые страдают аллергией, лучше начинать пить растворимый цикорий с совсем небольшого количества, чтобы не навредить себе.

Теперь вы знаете, что представляет собой растворимый цикорий, какие его польза и вред для здоровья людей, и сможете использовать полезные свойства растения себе во благо.

Светлана, для vseokrasote.com

Фармакологическое действие

В зависимости от механизма влияния на организм, препараты на основе растения оказывают:

• прямое действие — утоление чувства голода, снижение уровня сахара в крови;
• вторичное — уменьшение отека тканей у страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• опосредованное — укрепление иммунитета через улучшение работы ЖКТ, активное усвоение витаминов и микроэлементов.

Для больных диабетом и ожирением

В корне в большом количестве содержится инулин — растительный сахарозаменитель. Он способствует уменьшению доли «вредного» холестерина, что благотворно сказывается на организме при лечении диабета. При регулярном потреблении напиток улучшает пищеварение, вызывает чувство насыщения. Поэтому средство рекомендуют при ожирении.

В цикории содержится инсулин, который используют при лечении диабета.

Для сердечно-сосудистой системы

Напитки и блюда из травы расширяют сосуды и увеличивают амплитуду сердечных сокращений. Для усиления лечебных свойств их употребляют с другими продуктами, например имбирем.

Для системы пищеварения

Травяные отвары благотворно влияют на микрофлору кишечника и препятствуют развитию в нем воспалительных процессов. Инулин способствует размножению бифидобактерий и усвоению кальция.

Для нервной системы

Полезные вещества растения оказывают успокаивающее воздействие на организм. В нем содержатся рибофлавин, тиамин и биотин, которые придают энергии, но не возбуждают нервную систему (в отличие от кофеина).

Печень

Инулин способствует очищению желчегонных путей органа. Тиамин и рибофлавин регулируют высвобождение гистаминов. Аскорбиновая кислота укрепляет сосуды, через которые в печень поступает кровь. Смолы и эфирные масла защищают клетки органа, делая их оболочки более крепкими.

Цикорий способствует очищению печени.

Эндокринная система

Продукт влияет на нормализацию гормонального фона. Присутствующий в его составе селен способствует выработке тестостерона в мужском организме. Тот в свою очередь повышает потенцию. Витамин В5 стимулирует выработку кортикостероидов и гормонов коры надпочечников.

Антиоксидантное действие

За это влияние на организм отвечает каротин. Он предупреждает старение кожи, снижение ее упругости, действует как иммуномодулятор, стимулируя ответ клеток на появление патогенов.

Предотвращение хронических заболеваний и рака

Растение предотвращает возникновение гастритов или колитов. Последние часто становятся причиной застойных явлений в печени.

Инулин стимулирует выработку в кишечнике бутирата — вещества, защищающего клетки от любого вредного воздействия. Устраняя повреждающие факторы, он способствует профилактике рака толстой кишки. Исследованиями доказано, что добавление продукта в рацион в течение 2 лет снижает общий риск возникновения злокачественных образований.

Уменьшение холестерина

Натуральный полисахарид инулин ускоряет метаболические процессы, что приводит к растворению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Микроэлементы — калий, натрий, магний — благотворно влияют на работу сердца, усиливая ток крови. Это в свою очередь способствует разрушению бляшек. Предотвращая ожирение и гипертонию, цикорий также влияет на снижение уровня холестерина.

Цикорий предотвращает ожирение.

Поддерживает здоровье почек

Растение усиливает мочегонный эффект, улучшая работу почек. Содержащиеся в нем полезные вещества очищают их от шлаков.

Как действует цикорий, за счёт чего меняется давление

Мы предлагаем, как цикорий влияет на артериальное давление. Он не уменьшается значительно и не увеличивает кровяное давление, а только нормализует их. Этот эффект является результатом всеобъемлющего влияния напитков на здоровье организма:

• Хелита Микрофлора, его баланс — это показатель общего здоровья. Чтобы поддерживать пищеварительную систему в хорошем состоянии, организм нуждается в организме INULIN, который содержится в больших количествах в корне посаженного растения. Существует прямая корреляция: здоровый кишечник — отличная иммунная система.
• Хороший метаболизм необходим для поддержания правильного баланса микрофлоры. Запор может вызвать отравление организма с помощью прокатных масс. Загрузочная операция Chicory позволяет вам установить кишечник для регулярной очистки.
• Фенольные смолы защищают от раку и легких опухолей, активно удаляя свободные радикалы от тела. Феноли также необходимы для нормализации сердца, уменьшают аритмическую.
• Комплекс веществ, содержащихся в напитке, снижает содержание липопротеидов в организме, что улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
• Цикорий оказывает обезболивающее действие на мышцы и суставы. Снимает воспаление, рекомендуется при артрите и изменениях мышц.
• Начальные стадии образования желчных камней при регулярном приеме цикория могут остаться незамеченными, поскольку это растительное средство растворяет мелкие камни и предотвращает застой желчи.
• Напиток обладает мочегонными свойствами и предотвращает отеки. Избыток воды выводится из организма естественным путем.
• Люди, которые пьют цикорий, реже болеют гингивитом. Дубильные вещества в корне этого растения оказывают антисептическое действие на полость рта. Также исчезает стрептококковая ангина и другие воспаления горла и желудочно-кишечного тракта.

Употребление цикория вместо натурального растворимого или сваренного кофе является первым пунктом лечебной диеты, способствующей снижению веса. Инулин в сочетании с олигофруктозой снижает чувство голода.

Помимо внутреннего применения, народные целители рекомендуют использовать заваренный цикорий в качестве лечебного ингредиента для ванн, растираний, компрессов. Как обезболивающее и ранозаживляющее средство цикорий используется в лечебных целях в составе настоек и жидкостей для растирания.

Полезные свойства цикория

Состав и наличие полезных веществ

Корень цикория содержит 50-60 % инулина – ценного полисахарида,
являющегося заменителем сахара, крахмала. А также в его составе
есть необходимые организму человека витамин С, каротин, пектин,
витамины группы В (В1,
В2, В3), макро- и микроэлементы, органические кислоты и белковые
вещества, смолы.

Полезные и лечебные свойства

Цикорий издавна считается ценной растительной культурой и он завоевал
заслуженную популярность в народной целебной медицине. Ещё в древнем
Риме люди применяли цикорий в качестве профилактики и для исцеления
множества заболеваний органов ЖКТ, а в Египте – как противоядие
от укусов пауков и змей. Авиценна использовал его для улучшения
пищеварения, лечения подагры и воспаления глаз.

Цикорий, содержащий огромное количество полезных питательных веществ,
и сегодня широко используется в медицине и пищевой промышленности.
Он особенно необходим больным сахарным
диабетом, так как инулин, входящий в состав, является природным
заменителем сахара. При малом количестве углеводов и большом количестве
клетчатки, содержащихся в корне цикория, это растение эффективно
используется в меню диетического питания таких больных.

Корень цикория, благодаря инулину, являющемуся натуральным бифидостимулятором,
восстанавливает полезную микрофлору кишечника, оказывает положительное
воздействие на пищеварительную систему, нормализует обмен веществ
человеческого организма. Эффективен в профилактике, лечении гастрита,
дисбактериоза, язвы желудка, 12-перстной кишки, заболеваний желчного
пузыря, печени.

Благодаря содержанию в цикории калия, нормализуется работа сердца,
замедляется ритм, расширяются сосуды, выводится лишний холестерин.
В составе цикория нет вредного кофеина – химического соединения,
присутствующего в чае и кофе, и который противопоказан больным с
сердечно – сосудистыми заболеваниями, поэтому его корень является
хорошей заменой кофе.

Содержащееся в цикории железо, необходимо при лечении тахикардии,
атеросклероза, ишемической болезни, анемии,
повышает гемоглобин за короткое время, избавляет от малокровия.
Кроме того, корень цикория содержит гликозид интибин, который эффективно
воздействует на ЦНС, снимает тахикардию.

Цикорий эффективен для похудения, как дополнительная мера при
переходе на ограничение питания и физическими нагрузками. Обладая
мочегонными и жиросжигающими свойствами, цикорий нормализует баланс
жидкости в организме и способствует выведению шлаков.

Лекарственные препараты, в составе которых есть цикорий, обладают
противовоспалительными, противоглистными, желчегонными и жаропонижающими
свойствами.

Издавна цикорий использовался как средство для наружного применения
в лечении кожных заболеваний: фурункулёза, псориаза,
аллергического дерматита, экземы, угрей,
витилиго и пр. Спиртовые настойки, отвары, настои корней цикория,
благодаря противовоспалительным и бактерицидным действиям, эффективны
в качестве быстрого ранозаживляющего средства.

Смесь, состоящая из соков цикория, моркови, сельдерея и петрушки,
благотворно сказывается на укреплении мышечной системы глаз и усиливает
её питание, улучшает
качество зрения.

В косметологии

В косметической промышленности на основе цикория выпускают шампуни
и ополаскиватели, которые способствуют росту и улучшают
структуру волос.

Для похудения хороший эффект достигается при употреблении напитка
цикория за 30 минут до еды. Растворите 2 столовые ложки цикория
в стакане тёплой или холодной воды. Горьковатый вкус напитка уменьшает
вкусовые ощущения и вызывает чувство утоления голода.

В кулинарии

Цикорий полностью раскроет все свои лечебные качества, если в
500 мл воды вы добавите 2 столовых ложки молотого корня и прокипятите
в течении десяти минут.

Ещё более полезный напиток получится при добавлении молока
или же сливок.

Листья цикория салатного используются в приготовлении свежих салатов
или как отдельный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Предварительно растворив молотый цикорий в небольшом количестве
теплой воды с молоком или просто воды, его можно добавлять в домашнюю
сдобную выпечку для получения приятного цвета, аромата и изысканного
орехово-кофейного вкуса.

Как приготовить цикорий

Всё зависит от того, продукт в какой форме у вас имеется.
Его можно встретить в следующем вариантах:

• Корень. Его можно найти в лесу или в поле. При заготовке следует выбирать места в стороне от дорог и промышленных производств.
• Жидкий концентрат. Его добывают путем выпаривания из корней. Это один из наиболее полезных вариантов для применения. А вот в случае, когда жидкий концентрат продается в качестве сиропа, его натуральность и эффективность уже будет под вопросом.
• Рубленый. Цикорий в рубленом или молотом виде можно найти в продаже.
• Растворимый. В этом случае продукцию сначала выпаривают, а потом сушат до порошкообразного состояния. Так как технология изготовления щадящая, большинство свойств сохранено.
• Обжаренный. В этом случае на производстве проводят обжарка и помол цикория, что делает его схожим с кофе, но многие витамины и элементы при такой обработке разрушаются, поэтому эффективность подобного напитка ниже.

Проще всего иметь дело с готовыми растворимыми и обжаренными составами, которые нужно только сварить в соответствии с дозой, написанной на упаковке.

Самым сложным вариантом, естественно, является приготовление корней:

• Хорошо очистите и помойте сырье. Для приготовления Вы можете использовать весь корень или же взять его боковую стружку.
• Далее следует перемолоть на мясорубке или – при маленькой порции – очень тонко порезать. Перед жаркой требуется предварительное подсушивание в духовом шкафу при 100 градусах. Если же Вы его резали, и он не дал сок, то его можно сразу обжаривать на сковороде до появления характерного запаха и желто-коричневого цвета.
• Получившийся продукт перемолоть на кофемолке в количестве необходимом для заваривания. На кружку понадобится 1–2 ч. л. порошка, который заваривается кипятком и настаивается в течение 2–3 минут. Напиток готов.

Покупной рубленый корень перед завариванием (которое проходит аналогично вышеописанному) тоже стоит перемолоть в кофемолке. Молотый – можно заваривать сразу.

Что такое растворимый цикорий

Натуральный кофе – чудесный напиток, обладающий бодрящим действием. Однако пить его можно не всем из-за некоторых противопоказаний. Цикорий считается заменителем кофе. Производят его из корней растения с таким же названием. По-другому многолетник называют эндивием, горчанкой, татарским цветом.

Для приготовления напитка цикорий выпускается в нескольких вариантах, один из них – растворимый порошок. Получают его из  вытяжки корня эндивия. Концентрат делают методом экстракции, выпаривая лишнюю жидкость. На производстве экстракт подвергают распылительной сушке, получая в качестве конечного продукта коричневатый порошок с насыщенным вкусом и ароматом, обладающий полезными свойствами.

Для того чтобы цикорий сохранял свои качества, важно его правильно хранить. Порошок должен находиться в плотно закрытой таре

Для хранения подходит прохладное сухое место. Употребить продукт необходимо до окончания срока хранения, указанного на упаковке. В дальнейшем он становится менее полезным, может ухудшаться вкус напитка.

Качественный порошок не содержит искусственных добавок, придающих ему дополнительный аромат  или делающих более вкусным. Нет в растворимом цикории и красителей. Вкус напитка дегустаторы определяют как насыщенный, горьковатый, со сладким послевкусием. Растворимый цикорий может быть и гранулированным.

Кстати, сторонники всего натурального делают порошок для приготовления напитка в домашних условиях. Процесс выглядит следующим образом:

• корни пропускают через мясорубку, а затем подслушивают в духовке при температуре 90-95° C;
• как только из корешков испарится влага, их обжаривают на сухой горячей сковороде до коричневого цвета;
• в процессе жарки происходят химические реакции, сопровождаемые образованием эфирного масла, придающего напитку узнаваемый аромат;
• измельченное и обжаренное сырье затем перемалывают в кофемолке или блендере.

Приготовленный порошок заваривают, получая полезный для здоровья напиток. Разнообразить вкус растворимого цикория можно, добавляя в него молоко, мед, фруктовые соки.

Цикорий: польза и вред для здоровья

Может использоваться при коррекции очень большого количества сложностей:

• Для улучшения внимания и памяти.
• При коррекции зрения.
• При проблемах с потенцией у мужчин.
• В случае депрессии и упадка сил.
• При различных простудных заболеваниях.
• Для профилактики и лечения патологии ЖКТ.
• Рассмотрим некоторые случаи применения этого продукта.

Цикорий и давление: повышает или понижает

Продукт является часто заменой кофе. В отличие от кофеиносодержащих продуктов он не повышает давление, а только немного его снижает. При этом этот процесс происходит настолько естественно, а степень изменения такая небольшая, что он не противопоказан и людям с гипертонией.

Цикорий при гастрите и панкреатите: можно ли употреблять

Применение при таких заболеваниях имеет определенные ограничения. Например, запрещено использовать напиток при большой кислотности или в случае эрозивной формы гастрита. Поэтому перед тем как начинать принимать напиток, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

При гастрите можно использовать цикорий в его растворимых формах, в виде настоя или отвара.

Для настоя:

Заварите в термосе 0,5л горячей воды и 5 ложек порошка. Закройте и настаивайте в течение 2 часов. Принимать по четверти стакана перед едой.

Для отвара:

В 1 л воды высыпьте ½ стакана порошка. Закройте крышкой и варите полчаса. Получившуюся жидкость процедите. Употреблять ее во время еды по 1 ст. л.

При панкреатите ограничений по приему продукта нет.

Чем полезен цикорий для женщин

Чаще всего о продукте женщины вспоминают в нескольких случаях:

• При беременности, когда надо чем-то заменить любимый кофе.
• При диабете.
• При переходе на здоровый образ жизни.
• Или при похудении.

Хотя полезность не исчерпывается описанными выше возможностями. Корень или листья используются не только в кулинарии и для профилактики различных болезней, но и в качестве основы для косметических средств.

Для омолаживающей маски возьмите молотый цикорий и залейте его кипятком, так чтобы в итоге получилось кашеобразная масса. Дайте ей немного остыть, после чего нанесите на лицо и оставьте так на 20-25 минут. Смывать теплой водой.

Цикорий для похудения

Напиток полезен для снижения веса в первую очередь из-за его хорошего влияния на пищеварительную систему.

• Содержащиеся в нём фруктоолигосахариды способствует восстановлению микрофлоры.
• Напиток помогает очистке печени, крови и кишечника, улучшая обмен веществ и упрощая борьбу с лишним весом.
• Это средство позволяет быстрее насытиться, дополнительно ускоряет процесс.
• Сам по себе продукт сладковатый, поэтому при его испольвании проще отказаться от сахара, или перейти на сахарозаменители.
• Помогает вывести лишнюю жидкость из организма.
• Для похудения применяют и листья и корень растения.
• Листья можно добавлять в салат. Они хорошо сочетаются с огурцами, зеленью, яблоками, орехами. Заправлять лучше йогурта или сметаной.
• Для уменьшения аппетит заварите вечером в термосе 2 ст. л. продукта на 1 литр горячей воды. Настой пить за 30 минут до еды небольшими глотками. Весь получившийся объем выпивается в течение дня.

Растворимый цикорий продлевает жизнь

Растворимый цикорий содержит цикориевую кислоту, которая продлевает жизнь нематоды от 3,7 до 20,6% — чем выше доза, тем сильнее.

Ссылка на исследование:

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24244361

А инулин из цикория продлевает жизнь крыс. Крыс линии Sprague-Dawley с 3-х месяцев кормили инулином из цикория.  Крысы, которые употребляли инулин, жили дольше. Интересно то, что у них все причины смертности были такими же, как и у крыс, которым не давали инулин. Это может говорить о том, что все причины смерти просто отодвинулись на попозже, а старение крыс замедлилось с помощью инулина. Большее преимущество от цикория получили самцы крыс. У самцов в возрасте 24 месяца наблюдалось снижение смертности на 35,3%, а у самок на 28,6% 

Ссылка на исследование:

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18405402

Выводы:

1. Растворимый цикорий облегчает симптомы запора, улучшая пищеварение, помогает контролировать сахарный диабет 2-го типа и даже, возможно, добиться его ремиссии, помогает похудеть, снижает уровень холестерина и артериальное давление, предупреждает остеопороз костей, снижает риск рака толстой кишки, полезен для снижения симптомов воспалительных заболеваний кишечника, улучшает функцию печени, защищая печень от старения, продлевает жизнь.
2. Для получения пользы от цикория необходимо употреблять растворимый цикорий от 3-х до 6.5 чайных ложек в сутки.
3. Рекомендую также почитать большой обзор про цикорий и другие его полезные компоненты кроме инулина www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133
4. Основной компонент цикория, продлевающий жизнь — это иннулин. Купить качественный цикорий сейчас очень сложно. Особенно часто продают вообще не цикорий под видом цикория, но обладающий свойством вызывать опасную аритмию. Поэтому лучшее решение — это покупать сразу готовый инулин. Кто хочет  купить инулин — оставляю ссылку Now Foods, Сертифицированный органический инулин, чистый порошок, 8 унций (227 г). Принимайте 1 чайную ложку 3 раз в день. Смешайте с вашим любимым напитком или едой.

Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.

Уважаемые читатели ресурса www.nestarenie.ru. Если Вы думаете, что статьи настоящего ресурса полезны для Вас, и желаете, чтобы этой информацией могли пользоваться и другие люди многие годы, то имеет возможность помочь в развитии этого сайта, потратив на это около 2-х минут Вашего времени. Для этого кликните по этой ссылке.

Рекомендуем ещё почитать следующие статьи:

1. Метформин — самое изученное и надёжное лекарство от старости.
2. Подробная программа продления жизни научно доказанными способами.
3. Витамин K2 (МК-7) сокращает смертность
4. Витамин B6+магний снижают смертность на 34%
5. Глюкозамин Сульфат эффективно продлевает жизнь и защищает от многих видов рака
6. Фолаты для предупреждения раннего старения
7. Как победить метилглиоксаль — вещество, которое нас старит.

Похожие записи:

Мёд: калорийность и бжу, польза для похудения Сколько и как варить полбу? 19 способов растянуть севшие джинсы в домашних условиях Во сколько лет девушки теряют невинность? статистика Как самим почистить кресло в домашних условиях Как в домашних условиях постирать плед